[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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& {5 l5 j) _6 l' q5.39.217.77材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ q. p: f( y0 [5 t
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）5.39.217.771 ~' ]7 i* \# I0 J+ c, M2 J

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( ]# b* s' t- k' T9 i. d9 t: {- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（一字排）：
; ~6 {7 H$ M% V! L1 V$ @& \) a; Z5.39.217.77黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
8 B9 c3 \' D' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^: c' u' ]. T$ {$ C
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [- w+ x$ r. B8 E
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量5.39.217.77! S0 D4 e' l9 q! B0 U: n. t- _

: S$ Y* S+ N/ i6 F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |6 s+ @( v- I  x- s  m( ~$ N, Z* I
做法:     
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+ e3 W0 n+ y4 \3 P0 m$ P. i0 Y公仔箱論壇1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。5.39.217.77. g; p' \* I! e2 z8 v; s' D$ n& P9 l
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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, L$ Z, c( d* x/ |, k+ g4 w! btvb now,tvbnow,bttvb3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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0 |5 W, [8 y1 q9 j7 ^# Xtvb now,tvbnow,bttvb4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。