[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: a" k# r+ b9 M6 m1 {6 i
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量5.39.217.770 a  U+ S; Y7 q6 N2 M" p7 L/ N

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" H( C/ g1 I5 J7 k) k調味:         5.39.217.778 ^: @9 `  y0 @$ ~4 y
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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' x7 Z' x* Z& |3 q7 `; B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. v  P4 p. d$ K
做法: 5.39.217.77' d) k3 i* M3 p7 ?% E! a; g" K# F
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。: P; `, w% A& _' n5 X

  T! d& q6 `6 Y% E# d2 C: ?2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 u1 q* i; E2 Q, b
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 N: I9 l- E+ z, Y0 e3 J4 F

) P! j9 ]9 b6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。