主 料：牛肉。3 s1 _* }) H$ B7 |1 I# B
% ^+ d3 p" @. `; `8 u5.39.217.77调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。. Q" M& D: l Z9 ~8 _8 d% A
# ]& w O. ]0 H, D; b做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。公仔箱論壇/ r9 S0 v% J( ]6 G; h) w
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。# V! X' A3 x' ~, A3 |* @! j
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3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。3 `6 j- {5 h$ `/ G- E
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。5.39.217.77# D: x$ E% A& t7 J
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）公仔箱論壇8 ^3 u8 [) a% K& p3 N
) b$ u7 ]' I+ b8 C2 ]5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 T2 k P7 i3 [
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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