[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料：
/ _& u5 t" X+ \; A3 Ltvb now,tvbnow,bttvb芹菜
* z% N- c  |9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 G4 w+ k) F0 d; T
薑公仔箱論壇: Q* {8 L6 |6 L: K
辣椒 鹽& ~" F3 [5 ~! _# ~' D) }5 u% H
糖
+ Q0 q$ S+ ~1 I7 ~+ q: mtvb now,tvbnow,bttvb香油
1 J& v5 t  U$ }6 |. X9 M8 S. ltvb now,tvbnow,bttvb素沙茶+ ~, W/ C6 ?& K  I& I
胡椒粉 , A' F* b( P  z- u* ]# v' ~0 B
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作法： 7 i; W* b, J1 d' o. a  i
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。5.39.217.77' P- r3 k" d1 A
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。5.39.217.77& m. U( B1 k$ c+ ~  a$ T
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
6 X! N' N" M1 j" t% J6 w5 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
# D$ q; X: p2 z" stvb now,tvbnow,bttvb5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。