材料： 調味料：
. D3 ]( X: k" z/ [7 P5.39.217.77芹菜tvb now,tvbnow,bttvb* @' W3 T j$ g" S
蒟蒻絲tvb now,tvbnow,bttvb/ E+ a% W7 G1 X" v
薑
( Q7 ^- s$ o" Z5 R2 R" a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 鹽6 u9 f7 T, q) C6 u D
糖
/ W$ _7 {, M2 y. n+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油
/ U2 k! z8 {3 |/ v素沙茶
9 Y6 Q7 S# j0 E" F+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 4 }0 k# |6 K9 u5 q
' x" I! a: C! t8 p9 _# S5 } 9 E# m! b7 t1 J; W. E
作法：
5 u7 k( ~) s6 b! H- L2 F1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
! A6 g$ M. X% q" r( J7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。9 B) p# I1 h7 B( `; r/ a: {8 m$ Z
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
2 t) a% t1 N; U! P: ~9 U( q5.39.217.774. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
$ j: t4 L* p6 s$ E" ~" C; G; ?5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。 |
發表於 2007-12-15 11:52 AM
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