[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： 5.39.217.77& P& n6 s8 ^+ D) c5 |
芹菜
8 R! |5 R/ q8 h. o- v1 e9 K. B" k蒟蒻絲
* p, h* A4 S( k! `3 Z公仔箱論壇薑
6 N0 U) l  V7 }辣椒 鹽
. e1 G# f* t. d5 U糖5.39.217.773 u0 n$ m; n/ l2 T3 f# y
香油
$ ]7 S" @3 L2 b" Y' B, Y% x2 C$ p5.39.217.77素沙茶
. O: k* z) W4 R* I公仔箱論壇胡椒粉
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作法： 1 m' Y# e8 I# M2 A% v# m6 s  m$ \
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
4 o8 h  m1 {- {公仔箱論壇2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。" L2 O5 }6 q4 \5 i/ P
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb; }1 A: c" x5 V4 |7 s0 v- L. F
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。5.39.217.777 F7 Q& k% J1 D+ v
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。