[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙5.39.217.779 I7 |7 x( S& S1 m1 v$ ^
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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. V- r' d# A& V# vtvb now,tvbnow,bttvb1.泡水
- M$ X4 Q1 N2 G# u( v. x$ ntvb now,tvbnow,bttvb　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。5.39.217.771 @# H0 }. {# m$ {7 U6 {+ n) q' I$ T9 W9 v
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2.切絲  Z2 m/ l' k, @. O
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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3.調味5.39.217.77/ e+ F3 W% G/ J6 P; o5 d
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb) x9 _# l' m9 D, H

/ v, W% m5 b! jtvb now,tvbnow,bttvbTips& \9 u. {$ O9 K
　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
2 [- H$ j. U3 X! s7 j+ S" a5 \公仔箱論壇　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。