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/ `3 b7 J; C s3 u" e材 料" ~' x3 a& C* i
三 文 魚 200 克 、 火 雞 肉 100 克 、 蘋 果 汽 酒 / 燒 汁 各 50 毫 升 、 椰 菜 花 / 粟 米 仔 / 車 厘 茄 各 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 青 / 紅 蘋 果 各 1/2 個 （ 切 粒 ）
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( [2 z: f0 M' f! g做 法
- w4 R2 k( @0 v' ~. l! W- L6 k2 W公仔箱論壇1. 三 文 魚 煎 至 外 層 金 黃 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 後 上 碟 。 公仔箱論壇2 T- t- N6 K& x. C) s
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2. 火 雞 肉 放 入 焗 爐 ， 以 200 ℃ 焗 約 10 分 鐘 後 上 碟 。
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3. 椰 菜 花 及 粟 米 仔 汆 水 ， 與 車 厘 茄 一 同 伴 碟 。
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0 g9 F. C" D: @3 E' ]* ?+ t公仔箱論壇4 [, X$ p9 f8 V, k5 Z* C
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# O3 q" C- L p0 ?* @1 q! V# r) D公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 ， 下 蘋 果 汽 酒 、 燒 汁 及 青 紅 蘋 果 ， 以 慢 火 煮 至 汁 液 濃 縮 至 一 半 ， 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 淋 上 火 雞 及 三 文 魚 面 即 成 。 8 `" i4 ?. }% }6 }& m2 G
4 `/ c# I* M* K2 D# p4 C貼 士 [1 q1 }$ `! }9 ]" J* t! Y, Y/ |
在 焗 盤 內 加 入 少 許 水 ， 避 免 食 物 水 份 被 完 全 焗 乾 。 |
發表於 2007-12-14 11:25 AM
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