這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) r$ t# t% D' T, P+ [
材 料
$ }. t' Q* P s) ?! j5.39.217.77洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
% ?" o: e- z1 d+ M& e% Y! Etvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 公仔箱論壇% W) [+ K& M- }7 [$ L5 }7 H
做 法
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( m! t* Y* [. f& ?5.39.217.77公仔箱論壇: N _. c; L/ J( W2 S
1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。3 }) G2 A% P6 }
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
8 K7 s+ W8 h( o+ g. r% z3 ^" x' I公仔箱論壇3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
. s) L3 W3 h8 U" I8 g1 htvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 E; G% U* {) H6 F
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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