這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。* x/ E! e3 @# J3 W4 r
材 料
D$ u# ^! | |, f# ]1 F3 r" r, gtvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 5.39.217.771 i9 u+ [7 u( _, C; Z) \
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
7 U' U9 j. h$ ^, O3 V1 h5.39.217.77做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- P6 H, b3 T
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
/ h4 g" R- ^8 ^+ @% G5.39.217.772. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
& W5 Q6 n# L5 a8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
/ a2 ]6 y+ {, f% u& c4 R3 C; p+ r貼 士
8 `" v& ?3 M, w& ~# t" r公仔箱論壇落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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