[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
5 ~9 ]9 a% M: ^6 `5.39.217.772.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。5.39.217.77: {. _# l5 P- E7 ^# x; t
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚, {; ~% }; @6 e8 U  n
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
) L8 q. I, X* w. g公仔箱論壇5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb3 A) T4 p" Z1 d9 j: {  q2 i
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
5 ?5 h: f# d9 c" B) v7 Htvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。