[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
8 d/ z6 ]4 M! _% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
6 t2 @) v; Z& K9 @/ K3 `6 Q5.39.217.773.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 E% }: N& W- ?2 h
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
7 D; m1 [, J: z( c! d/ i0 @5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
+ j- _) n  `0 w! p8 N& C5.39.217.77判斷蒸蛋是否已經熟的方法：公仔箱論壇+ b( J1 `) e" E' h, c6 }
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。