材料:全脂鮮奶
" X S! r0 x |0 q500 毫升 公仔箱論壇+ h5 ^. V$ q" Y H
忌廉 125 毫升
0 c8 Z! r+ I: K雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 , o$ j6 Q2 R6 {( m- ~2 d
蛋黃 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb& U) u' n J2 P3 B
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙5.39.217.775 B. s( `9 m/ A% U* E
製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 5.39.217.77) R. x0 w, Y' ^; j7 t! \4 J
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/ q3 y7 p2 }' G7 R& }# ?2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。 P5 y& M7 O* p$ q, e, _
) S. j; f5 I, Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。
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% F5 \+ k" P& A$ H: L5.39.217.774. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。 公仔箱論壇# S" ~! e/ F& E& g7 a% q& G. Z
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5. 將雪糕漿倒入雪榚機。 * C* |8 Y# q% o+ x8 N; s
2 U) c5 e8 i' l) w5.39.217.776. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 8 q4 `, ^) C. k, t
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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