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& q( }+ z3 }8 U1 ^( w公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) d: a9 v9 n% U# Z
. |! H7 g S/ P$ f7 B8 _! p( ~% M/ J材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C9 A$ w3 w; n5 k: @+ J# s) f8 I
草蝦.............5隻 $ `/ B8 D2 e# e+ `3 L+ S" s1 o
菠菜.............4兩 6 v; U, Q [) {5 q" o) [" P4 |' Y
木耳.............半杯
4 s7 p8 |3 O" w0 gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.........1杯 % e. D7 ?- K; e+ A6 J+ |
tvb now,tvbnow,bttvb5 d# e. M1 T6 k. B
綜合調味料： 公仔箱論壇9 r0 {. n6 N) w/ Z& Z9 m
醬油.............1湯匙 公仔箱論壇; |' O7 O8 l" ~9 A
麻油.............半湯匙
! @1 l2 ~' U7 `0 }公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
6 {6 X* C, f0 k0 G6 K3 ~蔥屑、香菜屑 各1湯匙
1 S6 W |* o8 o2 |: w鹽、糖、胡椒粉 各少許
1 |5 z) ]+ Z3 v4 V' @/ u7 c, V公仔箱論壇8 D! t) w- C; n2 n# d. R2 z
做法： 0 k4 M1 L) E1 M4 m8 U" S
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 : `' e: J; O& r( D6 ?& B( ]
6 w& r" e. ~+ U, Y( E8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 0 f! C; z) s) a( S8 w" e( Z
! w8 D. q" ~" C* s$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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9 j7 x4 n/ e& N" r. ltvb now,tvbnow,bttvb備註： % r* D: | T1 ^& C- T6 g z
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： * ~& y9 B, |+ Y/ E& W* ^
熱量 318卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% P& d* V5 N Q# h; ] _
蛋白質 27.5公克 ! x' c( B! O5 o9 o+ i% @
脂肪 8.8公克
7 B5 E. T0 ^0 t; E( u- K: f; z醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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