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8 t. {7 v2 _- \- K2 m5 P5 D它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。% T9 p% a# m1 e$ k) h$ a5 B
m: O# j; j. `5 z: _! S5.39.217.77材料：
7 s" ?" X/ N, V t- v草蝦.............5隻 : J/ I1 |% r+ N, z0 R
菠菜.............4兩
1 X# p% O$ `8 }% \公仔箱論壇木耳.............半杯 / o9 u. }; R, e7 b" Y3 w/ r
太白粉.........1杯
1 r2 A" r+ ~$ I0 {5.39.217.77
$ U; |1 Q' P1 e" v i' Qtvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料：
. D6 \. W( F# E Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油.............1湯匙
/ S% D; b( S G* U% ~% |: N2 a2 W5.39.217.77麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& M% O) [5 `' _6 C) J( i3 n
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
6 I" B+ w' U& {8 n- s4 v! i5.39.217.77蔥屑、香菜屑 各1湯匙
! a' n0 d0 V4 W' M7 U鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法：
, [) r5 F8 o! I8 m3 t, l6 `) f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 J! h8 Y$ t9 c/ w: S" j
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: P1 t: g# y; K5.39.217.771.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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! E" {9 w( S8 Y m' Y! \$ l7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 5.39.217.77& \0 [ a+ S7 o+ y
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 5.39.217.770 h" q, J6 D1 W* Y* `% X8 J: d
9 Q7 R* L4 [) X+ V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# Z- E& D# B
備註： tvb now,tvbnow,bttvb& }' d4 w7 v3 G+ S
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 m. K' O; @* e
公仔箱論壇6 D1 \4 C3 z, G' V7 v1 W6 o! D; P! B
營養成份：
9 b% t/ Q, {" [' N! B; `4 t熱量 318卡
l' b. o5 _' e& o" h( o$ J# m( F公仔箱論壇蛋白質 27.5公克
L' Z" B& f: m7 ]: h% v8 H7 z5.39.217.77脂肪 8.8公克 公仔箱論壇& p0 f2 @' A/ Z" \
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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