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( a( e: c% T8 m' Z4 e2 D8 B公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。公仔箱論壇, d, k- w1 A- M$ d6 T
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材料： 5.39.217.771 F" M; i' h# u- u! e1 V* k
草蝦.............5隻
+ b( s4 [' e1 b6 N `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜.............4兩
3 a D. K" u8 F1 j, l木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb( y. k. K& R6 ]0 g6 e5 ^+ f- X, K5 a
太白粉.........1杯
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綜合調味料：
1 Q/ L5 `; {; I) V9 I1 v1 V; O( D! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙
) ?3 z% i/ t! Y6 M0 h4 itvb now,tvbnow,bttvb麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 N' z+ b, Y8 S+ D
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; H2 l' N) o$ k
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
. i2 I/ o- _0 \- M2 L! o鹽、糖、胡椒粉 各少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 i) |3 O K( z+ {
3 p+ o; y; y/ Htvb now,tvbnow,bttvb做法： 3 B& P5 M$ T0 d0 b
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0 {1 M+ Q1 k9 K! w7 M1 G1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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/ \0 p/ v9 O7 K# P2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇6 H& t% X; M% R' t7 M+ K" X
! ?. p: t. { `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 5.39.217.77/ ~* `. M/ q) Q% I+ T* G5 L/ N; H
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備註： 公仔箱論壇+ m. m# H6 L) N
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
& ~! U/ L) b8 }' X' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ]" Y& v6 V1 z5 n- i4 R. w2 p+ Z
營養成份：
: Y) D" R2 R7 G- C: H% ~熱量 318卡
, `& f9 G* I4 I7 @" e: p0 h7 k+ N公仔箱論壇蛋白質 27.5公克
# @, u; Z- I. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪 8.8公克 5.39.217.77 S/ L% `7 ] X( m
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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