[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法5.39.217.77( |8 H. U, E' c! P
材料tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 B: \. x) [' e' T+ u
土雞腿......................... 1000公克6 [. P" g3 {0 ^2 U* U( x# ^) H
老薑片........................... 150公克
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) `: v# l9 `; _( I5 C調味料9 X& [) p& g2 {5 S
黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.77: o7 Q$ h! S. T  D7 O- L
米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 n) h5 L1 W, @3 F  H& p: F
水.................................. 1800㏄公仔箱論壇& q3 R/ {7 ^& Y. S, w3 z" P
雞精粉.............................. 1大匙
* ]9 m7 J' c% m6 k3 r9 B5.39.217.77細砂糖.............................. 2小匙
- |4 I7 P9 _, S  J5.39.217.77* C& ]7 b" a! J' \: J
作法
: B% }; ~( ]# U8 }雞肉前製處理
7 C5 b9 l$ s- Q' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。
7 m8 F( o# ]" p4 t: ]2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
0 i5 n: f9 S5 `6 }' ?# }) v  X! v5.39.217.77爆香麻油薑片2 t* C- i8 s! ~3 |$ b
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
9 z: }1 h1 }+ M5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
, b+ X/ O# v. ^+ b  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊公仔箱論壇: N4 q: Y/ R3 K' v- E1 E0 m( o
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  u$ o" ]- m+ C1 Z
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
5 {" a9 G, o/ P" m9 F加入酒水煮湯
4 V! G* q5 b  H) O+ I: _5 j- S5.39.217.777.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 k( U8 s& k2 A. @% p3 e  H
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。