麻油雞作法
3 o! w8 E1 H; w! ^% K* D材料
( p M0 P( k$ ~7 I9 B土雞腿......................... 1000公克
8 R( v8 T% L/ |$ h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片........................... 150公克
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調味料
% z1 |2 s+ v+ v+ c m% H黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 J( w/ n. G" s. R' ^8 T+ S! q
米酒................................. 200㏄
7 w$ X5 ^9 ~. p4 K7 p6 i, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.................................. 1800㏄
1 I) ]% D+ T% g6 _3 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* K! X% c; \/ s8 X. a
細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇3 E5 e8 `: ~5 w0 |" V5 W4 Z
5.39.217.77& g# l& c' n; w* G3 s7 v: ^0 |
作法
6 L- Y. x9 J( t1 ]. y公仔箱論壇雞肉前製處理
1 c+ L* y) S! |9 p- N5 E1.將土雞腿切塊。
2 z8 E6 u; o% W; ~9 i" J2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
; m/ Q/ e. _) ^; g$ W公仔箱論壇爆香麻油薑片
1 b, g; l8 l, S- p: X% G' g4 q公仔箱論壇3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
" A! V4 A Q% ^( z8 x$ p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
) I0 R$ X% u5 S, E0 ? M4 z炒香土雞腿塊 P: F- a8 N5 _3 }2 A6 J# C
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) s1 I7 _6 |
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
& s* a$ M( a, Z1 f4 y, o4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb1 @( z5 F. f1 ?$ q5 u7 p9 Y
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
5 x: z! O9 _. `$ r; A* K2 p公仔箱論壇8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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