[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
5 t- [, e9 o: D7 x9 a5.39.217.77低筋麵粉.....112g
. g: |/ ]8 b' ?4 i+ x8 X5.39.217.77水.....187g
6 w: O' v4 @) L9 g1 a' i1 L* Q% _5.39.217.77植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. D: j7 `, f9 O# y0 M/ W1 ]0 P$ Y/ _  l  n
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
! G4 C. a  c: t8 Z植脂忌廉.....適量
7 Z! S4 k8 c- R1 D5.39.217.77糖霜.....適量
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製作：
. s  f' x% t& L9 l: M  d3 K5.39.217.771)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3 Y/ a( O- Q  d3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇/ F9 _" b7 i! F$ p) A
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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3 Q0 I' i8 Q3 j5 C5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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- r& W3 ~7 y: h: d$ i+ H7 D5.39.217.776)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) T+ w* [0 q- s( u* X
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。