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[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:     5.39.217.77# b+ }  `. S" L3 y9 j+ E7 k
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙(略浸、切碎)、冬菇1隻(浸透、切碎)、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片+ O- N/ Y3 k& J
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, a- H  j9 Y0 m5 q3 g- |. x: c5.39.217.77調味:     
3 C6 ]; ~+ V2 v9 c麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:     
/ E  y. `6 ?8 Z+ S: o1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇,加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。- t5 ^: Y( T- _2 ~3 }
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2. 炸豆腐開半,刮出少許豆腐肉,釀入魚膠。5.39.217.77; _" V3 D: {4 j+ s. X

3 u3 N) J3 ?3 ?! A- J( e0 _公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油,把釀豆腐略煎至微黃色;倒入火腿上湯煮滾,上蓋,改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ M+ F% h# ?6 @- u$ P

6 M; B3 V( j  m/ p' T# G/ |4. 燒滾半鑊水,加入鹽、糖及薑,加入白菜仔煮熟,取出隔淨放深碟內;煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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