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材料: 5.39.217.77- V/ _, U& X' C: i$ n7 `. e- w
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片' o$ |7 Y* X; H/ m: N
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; U1 Z& \( A; n2 W5.39.217.77調味:
1 d5 T( k2 L7 V% A麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙! v4 Q! I- r1 y2 A
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做法: " V5 j. \) c s1 u9 v- q# W
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。1 l6 d( y' }3 S
( M0 H% G! D7 B( B公仔箱論壇2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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% G- m1 d2 E! o2 R9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。公仔箱論壇) {+ L5 R: G* n3 r; _2 [7 `
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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