[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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' N. G" v  i1 H8 r" T6 e/ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* q7 r' D2 a3 h2 U& f/ \4 ^
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片5.39.217.77& H3 A* I$ e( ~- D0 V) k3 g

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6 C1 |6 [4 w4 ]2 u5.39.217.77調味:     
# E" _3 c% c; G6 G+ v- L5 L  Y公仔箱論壇麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙$ v8 t2 n; l# z

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做法:     公仔箱論壇" X% a; e. p* U# A( ?
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。! `% r2 S$ u: l, y
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。5.39.217.77: ^* w2 v5 m' c6 P9 u1 d

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