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材料: & a; g& ^& \' m/ }1 j3 N
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（石斑尾）：
% ~5 V9 N# q5 P' I5.39.217.77生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 - L# B1 V7 m) U0 @
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汁料： M3 Q/ ^0 x. S
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 I1 h4 G/ N# Q$ z4 D* ?) A3 a5.39.217.77做法: 公仔箱論壇2 c6 R- p6 r- _6 R$ y
1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
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1 {# G0 i i _6 Z公仔箱論壇2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: l: j$ G# A8 o/ l
! I% _2 C. }8 t z& Q( o3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。3 f0 H8 Z* n/ Y. H T' H' K
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4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。公仔箱論壇 W% q @2 C7 t( w& `2 s
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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