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材料:
# g0 f- M4 U) J7 O5.39.217.77紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
( e9 I- B& e+ ctvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇/ ^0 G# B6 W' z4 K
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% E6 ]6 F1 a D: S l2 E
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做法: 公仔箱論壇7 ~; \. z: A- i" U" j
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。5.39.217.77" @+ m Q, T" M! }) ?! a
3 z5 y0 A' b9 @: T# Y3 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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/ v) f$ ^( p7 r* e' C( x公仔箱論壇3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。5.39.217.771 U6 A& o3 N' o7 F& C6 y% X( q
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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