每100公克所含的營養成分1 x" X" W* L8 A( f! \+ C- F/ E
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熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
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7 Q; L1 S9 I# M7 y8 f2 t5.39.217.77維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.155.39.217.776 _6 P- j2 q/ Q( A/ x. `+ O8 |
* E$ _. J7 @2 p9 @, H9 a h4 ]- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; T+ d: Z8 Y' P) [* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738tvb now,tvbnow,bttvb, G" `: N4 n1 W
; E" Z/ |1 R3 y, utvb now,tvbnow,bttvb鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.45.39.217.77! H6 e. L$ \4 D* G1 r
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每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
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$ _ X" @* L$ M9 X$ g& P. V( _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。7 T; h! J+ \, q# A% w! R; e
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跟著做這樣料理更美味料理
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, }& h4 K& g% U1 y+ q【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 ]' U" q$ g" T2 ^2 p
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保存挑選訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 y3 p; C6 i! M3 U
3 O8 I, p, l `5 V! L7 f- C公仔箱論壇【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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