[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

0 @+ P6 K* V3 G- k公仔箱論壇
3 C5 _7 t! \: G( A* n5.39.217.774 U  y; A' y- E  }
材料：(4人用)5.39.217.77! g/ L5 u" @1 ^3 Y" F+ E! o
乾花膠片.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 V5 u6 F; f  Z5 W: R  a$ b6 p  I# n
乾竹笙.....2兩5.39.217.77$ J5 W% @. M6 d  P0 r
蝦(去殼).....4隻
+ z8 _6 e. K( I1 M7 K2 P0 [tvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 r! _  o! F0 ]; L( f
上湯.....1.2升8 ~& k8 ?. R) e5 Q! c1 O
紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 R% D+ h) J0 ^& e; ]
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ O3 N7 }8 u
糖.....1茶匙
7 a& V; n6 d3 Wtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量公仔箱論壇. o) n: ]& w+ g0 O7 ?- @
5.39.217.77" y5 u4 z' b8 i% g4 j  ^3 D: G9 Y
0 b0 I# F* k- b( h
煮上湯材料：
5 I0 g! C$ a# ~/ D* d公仔箱論壇豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ n, Y5 K3 R% U' G( H& j7 H  F
金華火腿.....4兩
; R2 |0 L0 y0 O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩
7 e/ ?. f* n& N/ s: O# L水.....1.8升公仔箱論壇; m; x+ K) [: `9 V6 I. I& C1 x7 s
公仔箱論壇! I* E. I0 M; |+ H; |( i

( |" r5 ]" u! p3 r/ h5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 |% L: X! Q& R! |
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。公仔箱論壇2 b% N- _. E5 K) ^5 c* b7 o& v
5.39.217.77  @' V8 X, I, _; F3 J# M; w$ B. C
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
6 }: O' }* k8 x+ i, |; [" [tvb now,tvbnow,bttvb
; U; {, s3 H2 m  p9 l3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
) I2 g7 H. e% E; e' U$ ntvb now,tvbnow,bttvb: R- K# O, r$ ^. h
4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
0 d. ^. Q2 N8 n6 `3 M! z: ?9 C. h" v: @公仔箱論壇公仔箱論壇! w, w1 m. t. @; h2 c1 u9 b
5.蝦及帶子切粒，備用。
! y2 s" l" I2 D7 k+ z0 t# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r1 A  m# o9 `5.39.217.776.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
8 b( K* t  g3 Q- B& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r. K6 V3 S4 Z, W( D7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。5.39.217.77) w' w, ^' S0 P) }5 G& T

/ D! R* i" ^1 q( x, O2 F- g
, e; C6 {0 \5 p& x! Q* Y5.39.217.77貼士：
6 y0 ~; w8 K: q7 o8 h* @: X浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。