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材料(8人分)5.39.217.773 m9 ]9 S2 A. b4 w# d
洋蔥.....2個( Q0 }" w5 N) v% S/ V( M
番荽.....1束
- K' g6 W8 G6 u2 w9 r公仔箱論壇茄膏.....1罐
3 S c+ u) R2 Ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....適量
8 b# {, ]. d/ H7 M* I2 p/ H V& i7 W公仔箱論壇紅酒.....500ml公仔箱論壇9 @! J) a$ p2 b
月桂葉.....3塊2 B& u; G4 f' ]+ a% j& K, H2 L
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb* a, {, `" f p! t
西芹.....1/2棵
% ]/ ^. l1 |0 g2 t乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 j6 {! d. M$ l; s
牛肩肉.....1,500g
+ a* {8 Z3 c* _公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮)
+ a" e7 d3 Y5 b6 l( I: @9 N5 W+ H公仔箱論壇牛肉清湯.....500ml5.39.217.77' Y d3 w0 E8 ?
3 L8 M. |& h! B公仔箱論壇
+ J- h. Q7 K7 r: t% S配菜材料
; ]9 t h# n3 M8 P* w1 f1 o: Q蒜頭.....1個公仔箱論壇5 E. X' P, S0 W, ?! X
蘑菇.....10粒3 M9 Y2 {& }, `) E% t
牛油.....適量
, Q" F$ R4 o- ~tvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒公仔箱論壇$ C9 E) z* ^+ `* i
公仔箱論壇6 B! j. }, x) T' p# v: d
8 `2 y* T/ E) l& s醬汁材料
7 d8 ^4 r5 g. m& y5 E! atvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許
) ^7 _/ R) W/ ~9 P4 b P' E粟粉水.....適量0 c( t/ G- x+ C
1 h7 B( J6 K' e0 Q公仔箱論壇
c; p0 w& }. a" k9 g- }' r做法
6 n! S' N( r7 N) g. }9 q5.39.217.771.煙肉切片。
, `. Z% J+ \7 }/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w* |/ ~2 X' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb) X# ^6 a1 O# Z9 W
& x% _. {, j6 Z" E& S5 y: d) ^; R3.洋蔥去皮切塊。公仔箱論壇3 _2 g& E! h& o( _) e7 F( R- g
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。, e0 ]+ Y H- ]+ ?* s( B! ~
: A! Y/ v) s$ c6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- d0 Y5 C% O! M$ I8 d! D
) ?6 i# t5 d8 G+ Y9 d$ B& \7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 X% }( i: j) {
. g# T5 B4 B/ @5.39.217.778.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。1 v3 ~3 | J8 H# f, r( O% j
% a6 U. d- R; b) t9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
. h: G( t( \8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% e' } o1 d W
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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% F- D7 l- O. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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" C/ }# s' y. u4 f& g3 u/ I12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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