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材料:
" O( F% Z) M8 Q4 f4 l2 G9 F3 ?; x芫荽.....適量
, c; Y% A' A8 P; ?* p) g% `冰鮮雞.....2斤
2 k9 j2 z1 P) y/ K4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩
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' X. I; a2 w; I; j. C6 w$ Q- J公仔箱論壇汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 T6 \& C; @# _$ a% Z4 U
辣椒油.....2茶匙5.39.217.773 H1 }- B/ j' v' h: b# M' M
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)5.39.217.77* S' f/ d4 _" w1 Q: j5 n4 @
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做法: 5.39.217.77. a% S1 q# g7 M. ]2 R* [! i
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。) a4 V$ j& r( \% e# V& ~
9 E3 ^4 b8 I5 S9 }- L" ~( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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8 `: d7 [6 L3 a; e; G6 H; ?4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% f8 W) ^ N' c [6 ]2 n$ r+ c: k2 v
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Tips:
- M! ] x. w# w& otvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。5.39.217.776 \- l @# O4 H3 n9 P4 O4 M$ y2 Y' \
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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