, L# M" d& \+ [4 ]1 r3 e% o( C Rtvb now,tvbnow,bttvb材料: $ X. R B. g" O3 A. z. t2 R: q+ `0 Y
芫荽.....適量
# u, S0 {* m# ^# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞.....2斤
9 j* x6 f( `0 M1 \& b公仔箱論壇白芝麻.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 q8 _$ E* z2 p% p) V. R: M& V
( V8 V U5 E% _# I: N6 F0 Dtvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: b' F8 p A
辣椒油.....2茶匙
9 k p* p! o9 n1 ?) k2 j% p* d糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
* |8 ~+ r+ {' e. A* }) g8 H$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法: 公仔箱論壇0 d5 x. Z* u9 P! q" z5 G. F
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。公仔箱論壇2 y& ~$ k; a5 t8 s4 c3 I
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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# x) {- }: f2 s7 B5.39.217.774.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; g2 z0 p5 J# ]/ D/ z W( y
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Tips: 5.39.217.77' ?9 E! v/ O' i) X0 [- z; k
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。9 Q* [# V7 k* @# G3 r
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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