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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" A {8 R! y( k1 q/ B2 A
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:
5 y0 X4 |( s( }. c/ Z鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。公仔箱論壇# h1 {1 P; G/ j; Q! R
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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Tips:
4 W6 i3 {: F/ J$ n. T) m5.39.217.77可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。, k4 o4 ?" a0 x( d# _
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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