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材料:
% A) w& h, W F" x- o蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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$ y+ s- c* t. A- g$ N* C+ C調味: 公仔箱論壇- j: ]4 \1 ], g9 u" f( L) U
鹽半茶匙、糖半茶匙
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1 r% l$ J# q6 C* y0 `& V9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w% l3 }; A) r& n2 r做法: 5.39.217.77/ Q1 x7 f+ [4 o+ ^
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。5.39.217.775 `" l# Z, k. ^# X3 Y$ p
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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