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材料（4人用）：9 M2 J8 V6 i5 c0 s
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)5 n% _6 B; ^, O' C; \1 }
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
+ c9 d, P) x" W) T8 d* i _3 j( _油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ n8 R3 y2 t6 Y3 X; Z
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G8 F' Y2 P$ a" Q! m
滾水.....3湯匙
+ B/ K2 Q4 f3 b" h- ]" Ptvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)
: r1 H+ r% P! E1 h6 i3 c蒜頭.....2粒(剁碎)1 f5 r+ |9 p& T3 a% @- X0 e
蔥白.....2條(切粗粒)
) }, a0 i/ _7 o! j \7 \( Q紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇8 e( Y) L; h+ c2 Q- d* Q( |* L
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)8 u0 q" n/ s1 g E" W) Y) ~& W: Z/ y/ m
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
( e* `8 j$ w& e1 J$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
@* \6 W* X2 \7 Z, Stvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; u! y& ~" k
5.39.217.77$ P7 w* S8 H5 p0 S! q) Z
/ r2 @9 F- ~4 Y: H E# a7 F5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.779 L4 i/ y$ ]: Y' \9 ^$ x% z- X
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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; k* p9 _8 c4 q3 ^$ c7 O5.39.217.772.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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! x9 A4 @' `* z9 I4 d5.39.217.773.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
; v( c6 a3 m" J2 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ D3 d# k2 V: J. d4 s! U
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。公仔箱論壇; |; j" u, `3 V3 m' Q# O7 M6 k6 t
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。' h: |9 ~4 R- X" e3 u: u. M
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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