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材料（4人用）：
2 n+ O1 u3 k; U9 l( n" ]9 W. s公仔箱論壇有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
7 v. z) ~; f2 h7 E+ `油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
# D4 o! a- e1 U8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
3 J% A/ R) S- `5.39.217.77天然清雞湯.....2湯匙
( r; H5 F. a G. [7 T滾水.....3湯匙
" c# r& m% x) W4 [3 I公仔箱論壇乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 C0 @% l+ ?. w* K
蒜頭.....2粒(剁碎)
( c a2 s" E' M蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 v# z8 Y/ v) Y1 U/ c0 F8 G
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)7 e9 Y9 n( R8 M
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)* I7 O: H/ v) }: p. ?2 Z
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
; n3 m& G- i( }7 i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
5 {8 F4 ^8 W% Y v+ E5 u7 ~tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. w1 @( ^& p& B
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7 |$ _" [5 F+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：! m6 N! y+ x0 P- g: J
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。: q3 Q% C8 C6 g( j
" N/ t* v3 E8 L+ r# ktvb now,tvbnow,bttvb2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ d, E+ g; w
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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