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材料（4人用）：
; i$ r+ n$ f! _1 t BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)5.39.217.77: |. ~! I4 o* J4 p" p* ? n
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)( K6 g9 a& [1 n9 q
油 1湯匙
: r. \7 J! c& S: c. M公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 v7 S6 Q9 r% e* p# {5 g/ D9 e
滾水.....3湯匙公仔箱論壇% V- \) ]9 P, x3 n0 H# i0 J
乾蔥頭.....2顆(切碎)
1 h/ o n7 l% z4 S) @蒜頭.....2粒(剁碎)
, q6 L# r7 z ]/ H( l公仔箱論壇蔥白.....2條(切粗粒)
) I& [! N; X( ~紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
2 ]: a' p) b' m1 \4 j! W: x) U綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.77- }0 @; A5 q7 O- `6 A
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
) B) Q. _8 M7 K# `5.39.217.77黃糖.....1/4茶匙
2 D2 ~% c1 M# c% E8 ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
9 l0 \5 O5 n9 u! }2 _! o) F/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 T& T, d* _- S2 z0 c% ?4 O- ^
! m( S9 [7 H7 Z* L; y1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 V+ {: l% [$ |. N0 f
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
, h3 O4 F6 O$ C9 f$ U; {0 r. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E0 @6 M: ^2 D: X$ E5 G2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。* M1 \0 L# A! I5 l1 T8 N
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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% B* q0 C& \9 A1 J# X; k9 _$ s0 |5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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