& h; C: e% P+ ^" P: ~- u$ S0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
2 \8 C" B2 }8 w* O白飯tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 v7 Y# s" N! L9 W; Y
意大利蛋.....2隻（打散）5.39.217.778 W0 e7 V2 k. B0 D
蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇% ~( A- Z" W7 K' O* L7 ~# P
乾蔥.....2個（切細粒）
6 R, V% x+ u* D* R: b5.39.217.77半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* j% [0 K9 Q0 C9 H; K
中蝦.....180克（連殼）
$ o2 Y0 U6 W6 k+ l/ I: |/ T: pXO醬.....40克（有油）
5 j+ h: S+ c5 _5.39.217.77岩鹽.....共3/8茶匙
. `4 A l" q: ~3 D( O( W5.39.217.77油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）公仔箱論壇) J. S( V- @! i1 |) r( a% h+ J
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）% y6 o7 _% D2 c M' M1 O& J( R1 E
- A+ @# f; S4 o; L/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ T, f( z& U& U% _. L5 e$ s
蛋調味料：5.39.217.77- _6 r& t8 n8 ?
鹽..... 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f! @! p. s- ~/ L5 p+ t
胡椒粉.....少許3 J2 }9 e+ y; X
油.....1/2茶匙公仔箱論壇& Y& ?2 }: b' w1 k+ }) m; p" ~% e
5 A; r/ N# ?8 {' C8 |) ?公仔箱論壇/ U0 c+ D. h+ y4 p
蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 y5 R) \: I9 q5 j6 \
鹽.....少許
; e; j% Q5 _4 K' F# a. J胡椒粉.....少許
0 X. g1 }. v7 A1 Q油.....1/2茶匙
6 C+ o. F, a8 p0 ]* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ q3 O( u6 Y5 s. l" e% X
tvb now,tvbnow,bttvb, K) \) N. X, h. `
煲飯材料：
5 u5 i. c, ?+ S& ~& Z3 T5.39.217.77米.....170克+ }/ h* \- W: a/ G1 \% k: o; p6 F1 U
鹽.....1/4 茶匙
2 {3 i; P- s$ |" G" W/ W1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2 茶匙
8 U7 p& Q; B! D0 v* U/ s5 \8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 m9 ]( q( a- [. x3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: ^7 g4 _, k+ A+ U3 D
公仔箱論壇5 Z: ^# R5 _. v% V) n
做法：5.39.217.77+ ~7 M5 d* x0 s. I% b4 }
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
) y+ k1 \; ^7 m4 R+ R- v5.39.217.778 ? Q( @( M6 \
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。' @9 U! Y% i5 ?0 l/ \& S
tvb now,tvbnow,bttvb$ r v* g- k+ L$ X
3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。. l# m# H/ H3 T3 v* d
/ \$ Z3 m* V: _公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
$ c s; {2 u% T; v* W$ I7 K6 m+ Y5.39.217.77, v" w8 F. M5 w+ {
5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ G) j3 S- Q ^$ G7 C9 |
tvb now,tvbnow,bttvb, H; t, [+ J- X/ N3 |/ v
6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。7 m' A7 K( |6 g7 N1 y" a3 D$ v/ D8 c
; E) j5 w2 g4 p& E& ~$ g7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 H8 a5 O1 J- ~9 g! h
/ E! t7 J4 d- h7 v/ ltvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。6 Q5 }" P* @* G' x* c# n
) R Y/ Z4 L* C# |1 g9 ?9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。5.39.217.778 K6 P4 e, u6 h/ Y- S5 E& U/ T( e: s
5.39.217.772 @' h' s( I$ H H
10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
+ z1 ` I$ m# d4 m7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 N. m$ w/ {" { h- x! t0 e
11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。5.39.217.775 V2 ]; c' N* Y. P `
: V9 _& i$ m$ i$ k1 l* O
, y. d! Y( a7 J1 `: C8 u |
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 