 公仔箱論壇: X* A. C" q. L" ?
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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# d# C2 H5 _' \7 y5 u
野 豬 肩 200 克 、 紅 酒 2 茶 匙 、 青 黃 意 大 利 瓜 各 少 許 、 薯 仔 1 個 、 蘆 筍 3 條 、 糖 1/3 茶 匙 、 黑 松 露 菌 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 牛 油 各 少 許
7 s+ j0 g3 o8 e( q2 i- ], \醃 料 ： 麻 油 / 蜜 糖 / 白 蘭 地 各 2 茶 匙 、 美 極 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 少 許- h9 S; ]7 X1 ~) x7 c8 W( ?
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 L7 k, j& @, l+ V5 Q5 N
1. 豬 肩 去 筋 及 筋 膜 ， 用 醃 料 醃 約 10 分 鐘 。 青 黃 意 大 利 瓜 及 薯 仔 切 片 。
; x$ s. I, m" u$ m2 g5.39.217.772. 以 鹽 及 牛 油 烚 熟 青 黃 意 大 利 瓜 、 薯 仔 及 蘆 筍 後 伴 碟 。
) @! h3 X$ h2 U- ]0 P& Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 用 猛 火 煎 香 豬 肩 扒 至 九 成 熟 ， 上 碟 。 煮 熱 紅 酒 、 黑 松 露 菌 醬 及 糖 埋 汁 ， 淋 上 面 便 成 。/ D: W% P# e" s N
+ x3 V! A6 H+ h+ r& ^' \; V9 ^8 {7 T& k貼 士( d! N0 m0 G& V) A; g2 i6 v
1. 豬 肩 扒 一 定 要 去 筋 及 筋 膜 ， 否 則 吃 起 來 會 韌 。 5.39.217.771 W+ e1 c# h5 T: ]6 d4 ^
2. 煎 扒 時 用 鑊 鏟 或 箝 輕 按 扒 ， 覺 得 裡 面 有 點 硬 但 表 面 仍 有 彈 性 ， 便 是 九 成 熟 可 上 碟 。) F9 O' N! o0 ^. ]6 V4 Q v! `8 b
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發表於 2007-12-19 10:33 PM
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