[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
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牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
- T. r5 B9 _5 X% Y公仔箱論壇做法：
# Y7 i/ `1 C+ q$ b/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。5.39.217.771 R. Y  N9 w8 @4 g
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
* m8 a8 S6 Y: l7 M* @/ ]公仔箱論壇3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
, z. S& P; l& _: L4 B& a4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。% a9 B( d  ?" T; T: B6 m
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。: m: F5 z) q' H7 j; |1 ^; k
營養分析（1人份）
. ^; O+ m# k3 P. n# a$ r  N' m熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。