[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
% U" r6 e! r) ^* t3 B7 t* V5.39.217.77材料：
3 o, I+ J0 q+ V: e7 K: ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。# X5 t% @6 e+ `  m" Y7 s) E
做法：
! f( h  B1 L+ q9 n9 ?# u7 w6 i, b5.39.217.771.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。3 N8 M+ l: |% I% ]
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
  o' P' Q5 l! I  g+ ]0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
& R' C  }8 F, q+ \, t# V5 o/ Q7 _% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。5.39.217.775 {* Q% [9 I. [2 _+ L  E( j% B
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。公仔箱論壇5 G$ h+ q3 L0 X5 d1 I& i" W7 m
營養分析（1人份）公仔箱論壇. C8 j, a& S6 I4 O* O7 z0 S
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。