[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。9 J4 h8 `4 u' R" r
材料：5.39.217.776 I3 Z, F  {, E) ?' ~9 w& h% G: d
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。5.39.217.77/ K  D' N( R: X" w' }- |8 X
做法：5.39.217.779 e; f7 _) f7 C, h3 W
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。5.39.217.770 b- v% ^6 b6 B
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
  U( U1 n4 ?4 v, |, }3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
: O' J) s. y' k公仔箱論壇4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
8 W$ e9 f) W& n5 ^! |6 ytvb now,tvbnow,bttvb5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。6 O6 t, {6 G. u5 T- {! L
營養分析（1人份）
3 M4 }/ |1 A7 `- z  r0 n) P; s+ Q熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。