準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。公仔箱論壇! U0 ^4 L! D0 k' O/ C. Q
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
, L9 s- P1 _4 X4 D, w6 b9 H/ C4 z 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。tvb now,tvbnow,bttvb% {9 C4 A4 a* ~% T/ j
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。" D3 Q3 w* l1 m
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。/ ~0 q$ b$ G, t# Z; E
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
7 [% F# m) o4 N& U4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。5.39.217.771 W/ A; e: Q8 p) @+ W' P* _ H
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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