[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力5.39.217.77! K, S% F; {4 D
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
! _1 c9 W% T- m# k# p, {& Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 B5 h' R$ {/ ^9 [
材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.77/ p) }6 \" t$ X/ z$ V/ D' o0 J
蛋黄 50克
3 S$ ~: O4 @* u! R5 v公仔箱論壇鸡蛋 35克5.39.217.778 \# v# W) y4 n' _! r* N
细砂糖 110克5.39.217.77! x3 a6 @" B0 F* f
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）  _* p# z/ p, f! S
无盐黄油 95克5 V! y; _' J/ r- y- w. i: v: x! F4 x
蛋清 170克
( O+ p& L; M; j3 {tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 12克
' |! l5 |, _9 Y6 u2 |- @# G材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇" q* [1 N# ]0 ?: R( p; e. V
动物性鲜奶油 400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ ~* ~5 }& K
细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' B; W* D& V6 f2 Q. `0 S

* |" i: _2 ?1 h7 _1 `! t5.39.217.77做法：  M( ]& H: p" a
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
1 ]2 f  N5 G2 G) R" dtvb now,tvbnow,bttvb2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
  [  M+ j4 v" d公仔箱論壇3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。公仔箱論壇6 a! o/ `% D0 X
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 q7 M+ k3 b4 Z- o  ]
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
" R* \5 I, P3 `# G" R6 W) w  s6 Q5.39.217.776. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
. ]3 F6 M+ x8 Z$ d, T8 t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
7 c: |8 M  E" X% w- m( c这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ d1 X" W+ v( Z1 M
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
$ I' [  W* _4 ]4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
( o  V; F/ \$ _( q( j10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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' U8 ^& W0 h* v# B7 mtvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～
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% z" G' f, h# Y) U/ ~% d/ A这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 y+ c; ?+ i" a

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1 ]0 E* m/ g- O5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 b* Y1 F1 E; U5 O

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2 B& b* \% M1 Y$ s6 C$ I! h公仔箱論壇为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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skybule

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