这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力tvb now,tvbnow,bttvb0 A F* c, r; |: n- ]5 u
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
K% Y6 P! N: W% v/ y7 k" h$ G( {5.39.217.775 ], U: B K4 c$ h
材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb% G, |8 h1 h5 s% s7 ?2 _
蛋黄 50克5.39.217.77( ~0 F/ u+ @. m W5 V
鸡蛋 35克
4 K' ~2 j" S5 `细砂糖 110克
: x- T! k' s/ E% |$ f& } G巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
! H. } i; A* F3 ^0 }. R6 i# X5 O无盐黄油 95克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 s) _4 u7 u! t6 d
蛋清 170克
; @1 N1 F0 i9 d5.39.217.77可可粉 12克
$ T" L9 N. K9 H- W" Z( ~材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇5 `9 i+ o1 N5 i6 s
动物性鲜奶油 400ml5.39.217.77" v7 |9 J; B" k$ a+ ~
细砂糖 50克
' `6 v7 Y1 H/ m8 s6 c5 ~7 W; X+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% a. q/ a" n3 f* t- F
做法：
: v0 C- e8 \: L3 N& M Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 将黄油和巧克力隔水融化。tvb now,tvbnow,bttvb4 U! k/ N/ l7 c# ]
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
1 _, z4 M" K. p( E: }tvb now,tvbnow,bttvb3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
3 y# _' w! w$ I2 p( l ctvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
8 X5 b# z, h% n/ j+ `! Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
5 s# ~& O3 p/ e3 t5.39.217.776. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
]+ m! Z0 U! \ p$ t; u7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）7 @: b; ]3 A. F1 ~
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。: {- D8 Q8 P9 S% r( H" I
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
* x3 ^* g! J7 l1 _* ~公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。. q. Z/ T" y6 T% Z, q
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。: v9 ~5 h2 _" l* `1 a4 i- g
: m A; v# Y' a, \公仔箱論壇2 r/ B# g& M( n/ f, |3 x% z
以下是过程～～ R' ?7 y. L. }8 ~6 T
. E4 |( g/ g$ W/ J) R! R' w* p" W公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：
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+ b5 ?! X4 |' F4 I5 t5.39.217.77公仔箱論壇0 s7 k' g! z& n9 r$ S* e% P4 \+ W
( S* u* H! _$ X0 f2 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; }1 W" |$ b: z' Y
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/ ?7 ]% k. V+ L7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I/ f6 o7 i7 d5.39.217.77为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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