[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
4 R! f8 N) K# a( R% y材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
) F/ s7 V* _* [, f6 t5.39.217.77調味料：鹽適量# r2 Z9 j% h7 m, }
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。3 w! L1 z' r1 `$ D
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1汆燙5.39.217.770 ^6 g* L" R  v* S- s
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- X9 R) y4 A7 ~3 y
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2加酒
7 F" d8 w. P+ ptvb now,tvbnow,bttvb將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ {' V: u9 B4 d+ F
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3添料
: }9 B' H# ^9 n$ M& o4 [8 y6 n* ztvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。