[甜品] 松露巧克力

puma8811

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1 k3 O5 F4 N' j. y【材　料】
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A.苦甜巧克力  150公克
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, ]3 t; a- b1 ^7 J( r動物性鮮奶油  150公克
  h; t4 b# ~3 L/ m2 w' d6 g6 I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 R0 F" j' z
果糖  30公克
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白蘭地酒  10公克 5.39.217.77# r+ m8 Y$ r+ a1 i, F" `! F
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B.可可粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) g- Z9 B* w0 a/ B
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【做　法】 1 f- b0 A& g5 x5 g0 H
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１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
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/ q' b- Y) l7 ?, N+ l9 M5.39.217.77２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。tvb now,tvbnow,bttvb; v: f9 a, `( _3 I
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３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。