呷醋
; n9 e6 c9 V, ^6 z3 T" i' _% R. i情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。# g m0 a0 o& Z2 S7 L$ P$ a
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事後奶 i: r- l( I7 C
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒6 _6 g. J$ o6 K2 X- S" E
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ j/ ?! U% v% k2 ]
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- Q! t" S$ _% \: t% itvb now,tvbnow,bttvb如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 a' @+ G7 {4 p/ {- N. r
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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