山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; e7 a4 }' y' Q' a
( S) T( g8 p1 D; a [) Y
今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。
, I5 s9 v" E5 I# N# O% ~" F7 Ytvb now,tvbnow,bttvb% P' L) d' M( B" [: ]. o: I
材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。公仔箱論壇- x$ E+ }2 ]- R- I/ }8 J, [2 g9 [+ w
' V: m' Q v3 t
做法：
# }9 A1 L* r4 N+ ?/ u公仔箱論壇5.39.217.77; _" C6 a9 f M
1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 f `8 e+ ~1 _9 x
& X. `5 e5 v7 Q5.39.217.77 2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。
; C2 D6 {. [. q! U) w) K+ B: t/ U: ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% ^( ]+ y' Z: m
3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
| 