有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。' s5 V! }4 a7 U/ x `* U0 a4 U0 h
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。; U- M1 x6 y* w& \
$ b3 c* j$ R" t) H& r0 l餅底
( i3 n7 U' ?) I% q2 S這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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, M) { c0 J* k5 X: X0 y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese
% I; {/ z. S! W' g1 R# I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
( }) u& ]& ~& l! Y0 D( }, k公仔箱論壇! a" i# I1 B/ S' _9 j7 i; x. }% w
蛋黃
+ c- N x2 B3 |3 M& l4 K$ j如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。5.39.217.77& Q% Y& \% ]7 A# X7 L4 E) v4 i
+ H" q9 v) k" L: ~: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬
* {; z' Q8 t: }5.39.217.77始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb i! r$ z% A5 C9 a
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冷藏:7 F- t7 B. P! k" Q0 L
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 s0 ?4 i4 ~
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。6 k* I& c0 A/ z
: a3 m, T1 h8 t$ M$ M材料:tvb now,tvbnow,bttvb- S" L; D- D, n/ L4 i# R* ?( E
餅底:
* p% z) }/ G, e2 r6 \消化餅 10塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% ?; s2 `/ h( z; S) s
牛油 (固體) 2湯匙
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( m% V2 K- W3 c/ g; ttvb now,tvbnow,bttvb餡料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 }0 Q9 P- m) F6 C# W- _
cream cheese 250克
+ t7 M7 I6 i2 H; H6 i1 ?* O3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻公仔箱論壇' w" O! u8 h/ \4 j2 V6 ^
魚膠粉 1滿湯匙
9 x3 o+ x0 [! V$ x; R, k2 O糖 4湯匙
( }3 H& a+ T9 D% m5.39.217.77藍莓果醬 1/3瓶
7 J4 W9 @0 g/ r" {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮藍莓 半盒
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做法:5 l6 L0 n- x1 z8 G
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。: S9 r7 S3 [0 Q7 l- I0 C
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
9 I7 m8 E/ |, U4 i! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
9 p8 u1 a$ }" x1 Z6 R2 vtvb now,tvbnow,bttvb4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。: M7 B' H: x8 {
5) 再加入芝士及所有材料。
$ M! s1 [$ ~+ F6 y( C( Z- m5 \4 f6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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