有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。' }, ^% @. f& d
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底+ @( Z* U" ?: S! r* |; _
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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cream cheese公仔箱論壇$ F/ Y6 F$ b2 ~# ?
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! [. u+ o c" X% w
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蛋黃
: v N, T4 r1 ?' K公仔箱論壇如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬
* S5 k: I: G. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 }7 w' r/ {8 {* j
6 R( f1 A/ f4 x+ z/ K公仔箱論壇冷藏:
* u, ~) z. g8 Q0 q! O餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。5.39.217.771 h. d: g% o6 c' f
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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材料:
# s+ w0 f0 s& N% }- @& h餅底:
6 K# ?0 ^0 D( D3 a! S j) Wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅 10塊5.39.217.775 A5 O+ u r2 k! n& ], I
牛油 (固體) 2湯匙8 M- o- W# O, y/ a: r, i5 h
1 @3 h/ a& a: Q# e2 |! X5.39.217.77餡料:" e" c! l: w" j: h; M/ d
cream cheese 250克- s: x7 b! S3 p3 j' C
蛋黃 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ ^" Z( a0 {# a" z U
魚膠粉 1滿湯匙
& {: w% Z6 g1 |3 w% P* x& ntvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙 5.39.217.77; l) O0 G1 S7 v0 {" n* R3 K: `# d
藍莓果醬 1/3瓶
) X- a& S1 ]$ E& I新鮮藍莓 半盒
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做法:4 K0 K6 [5 H+ x( v. H: `
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
" h9 Y+ l' w% j/ L' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) S* e- s; u, b5 E) O
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 P( l" e) v3 J3 }: c6 r
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。- b2 ]8 s# ^" A( d6 R9 l+ @2 k
5) 再加入芝士及所有材料。5.39.217.77: t- n+ ^' a9 [+ `+ R- d* j2 s
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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