有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。公仔箱論壇/ c% A" z1 K! h' J" u' R: X C! J
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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' ]0 y/ x* X- } m, ^餅底
3 k ~5 N$ r* f3 X這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。tvb now,tvbnow,bttvb; c7 v7 }$ t# _
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cream cheese
; S n; V8 I- `0 z" X. Z6 k# E g: s銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃公仔箱論壇' V7 S: t e7 U6 _4 x
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& {* C$ G4 @2 ~$ Y9 D
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藍莓果醬
5 H* A: {, S5 S* \始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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" C& W# B9 C; r: Q! Q8 R+ P冷藏:
1 N. a( l8 i/ |# u/ j3 k( d4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
: p/ J7 f" T, E1 ]* A. r* N餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
9 X T5 F2 ]8 s9 J+ d. a2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% C# I l4 R+ R `) ]: @
材料:0 S( b& R* {9 u& w. l% \3 Y5 }) U
餅底:
/ p+ N- o: K& ]; p0 Y* {1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊
: Q% ^2 B+ L) B6 m, B) c5.39.217.77牛油 (固體) 2湯匙
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餡料:5.39.217.773 ? V1 d3 j% m+ Y7 n6 T
cream cheese 250克公仔箱論壇) ` v. T2 \9 \! g+ ~$ H
蛋黃 3隻
% g) i2 _# m H! W6 R( l- i公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙
, k3 E1 ]- i( d' a% o糖 4湯匙
P, ?6 P8 }) g& ? L1 D }) P5.39.217.77藍莓果醬 1/3瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 z2 A& n/ l
新鮮藍莓 半盒5.39.217.77% A; W: H u. p* I
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做法:
' j1 q) ~: w& y# u9 o7 z' \4 ^1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
8 ]$ q5 e; d2 i8 f" J7 R2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
1 G) ~( A4 l. u# O/ d: ?tvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
1 O6 R+ m; O7 k6 H# R6 G' L5.39.217.774) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
/ m/ Q# a6 z7 E" C$ B+ y( Y5) 再加入芝士及所有材料。
# S7 B# v% H, P/ s/ v% ~5 d6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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