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" m7 U, h. h' U. p$ r. j0 @5 rtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% t8 V. @* b- y
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料
0 @7 P+ ~" M! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' o1 f$ a4 Y0 i3 J
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做法5.39.217.779 W! @9 m& E8 b8 |5 [* Y, d- S
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。公仔箱論壇/ y# ^$ z! q! x w
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ X- z6 P" C! V8 L3 S1 X; k
5 y- p/ G7 r& w3.最後撒上白芝麻即可。 公仔箱論壇$ ^. v3 ^, ?; ] y( C7 M$ [
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。5.39.217.77 u1 n$ c4 ?: b3 C- @4 v3 W
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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