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公仔箱論壇/ O8 U) I7 Y8 Y3 Y- T$ v+ t9 B% m
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j* C9 D7 M: h8 a5 r& L' d
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料
+ G( t, w# O3 Q+ i+ W: r麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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做法
2 G+ s% p: M" q+ r y" y$ K! u公仔箱論壇1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
0 `0 j/ j+ c4 J- y! g( T- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 P: b3 p9 `! d) D! q z7 C
2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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, {5 A9 P F/ M5 ]1 H* ltvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 g9 Z& a2 q6 @- j; ~5 ~
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貼士
) |9 i _% o4 O w% u A7 htvb now,tvbnow,bttvb記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。, ?6 G* n5 }1 ^1 M" T5 V0 u
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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