黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。公仔箱論壇: B. h _2 `! F H: ^7 z6 e
% |# j3 V* e. x 器官的老化可引發一些疾病，老年性黃斑病變就是由眼睛老化而引起的一種疾病，
9 o; [2 ~: h' A3 M. w7 A嚴重時可造成視力缺損。有關專家研究發現，黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。' E8 M2 Y: B$ P* K% }
人體大量攝取黃體素和玉米黃質，能降低43的患病率。
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玉米是人們非常喜愛的一種食品。根據營養分析發現，
& f) T0 a/ k3 d D. n N其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質，尤其是玉米黃質的含量較高，8 L6 x% {; m, l: H! J6 t. `0 d
因此，多吃玉米可以抗眼睛老化。但由於黃體素和玉米黃質為脂溶性，因此，5.39.217.77, T1 R) s- Q1 p6 A# K
食用時最好加油烹煮，以利於吸收。研究顯示，在115攝氏度以下，
' m, T' ^1 ?1 f9 q% w& `將玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後，其抗自由基的活性依次升高22、44和53。 |
發表於 2008-2-3 07:17 PM
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