冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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, A4 y* a) i ^$ C4 g4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤
0 R+ |7 ^8 Q+ K' O7 t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
5 \9 X% h( I+ j5 d7 F 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
: E# z7 V7 d5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙 # Z" ^" e& {, ?# K- z8 ~4 G
要领：菱角买以剥壳的较方便。
- N- {; P+ _! g8 q8 \/ {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" V8 ^1 ^4 S1 w' y8 B% gtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。
% O! z. @6 f7 y1 y+ ]+ k* Etvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5 x8 [* ]7 F9 N) v2 }9 z
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 2 P* y. i. l, _
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇- q5 ] ~2 h* U% A; R
- k6 v. h6 x8 d 南瓜奶油汤
- t) \ z( e ftvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
. x6 [( l* v" j公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, n( N1 g, E
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
' q* c$ S" t7 m$ N2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
3 f* w( N, ^5 o; D: V' _) S' s, d 做法：
0 E$ D0 r l7 D, ~5.39.217.77 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
7 {$ e1 G0 y! H2 k% j- K( ntvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 Q: V Q! [1 x6 p0 w
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。7 V! B5 y/ H% E. f
1 k0 m9 d1 u! U! Q, i* \公仔箱論壇 四神素汤* V2 A& U/ j8 m- X/ L" r" I
时间：25分钟
1 L$ e% A+ b( k2 a4 X: r6 _ 材料：四神料4包、素肠300公克
" m: s: W& y' ]& o( T& w) M 调味料：盐、味素各少许、酒少许 / X9 S( T6 e/ j& E# C
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 5 G t. q9 k f# D' E9 u
做法：
' P/ A! {5 L+ F s* t; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
4 k! F, r- d# }/ y- l/ U) \0 ctvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" p: Y& N |/ R
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
: s4 b* P. K5 j3 ^5.39.217.77 时间：30分钟 7 b' Z; k5 B: ~" K9 D
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
0 X+ g- N, L5 o4 P" Q- m, K/ y5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
( H& J$ {8 y, y* d' q u; Z2 r5.39.217.77 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t7 V- J7 L* M& E; F# l" ?$ T( x
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 v' B: z7 @
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb& I0 m4 e) ^8 b |3 t
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! ~ E: \& z
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
! Z" t6 o a/ q1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
1 m1 R) {+ h2 q# g& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 W% _- c' H
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 n# W: ~" u6 P6 `/ j
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面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% s# ~: n- {1 Q5 j5 d( N
时间：30分钟
, _ o! A) G8 x! ? 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 K8 Q [( v1 m0 v+ m9 p5 u
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
9 d$ h# U# ^9 }) @ o5.39.217.77 要领：
" F8 X3 C* i# F2 Y6 j- b A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇; ]! A/ c6 C; n# t! [& H9 z2 Z
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 9 H3 J3 J! C& C* q+ r! t
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 a1 h' L. m/ ~4 J3 h
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.77. H' A; U, a, s1 X8 e8 R! K
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N" g" A# o* ^. q' G' ]! Y9 x
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( u: f! ^; W& \7 ~/ Z4 _
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莲子素肚汤 & f4 D4 g5 X$ ~: o
时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! G: k N8 G$ g4 a' G
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 E$ G/ u6 Q, M
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
2 U# y# B9 H2 {* F! n( v公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 6 \' V) S( }/ H: L
做法： : _& ?) D5 m0 V9 E1 z
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
$ s! b# h) r% m }" ?6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 6 O& ]$ U+ K6 Y' \
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
- [1 K! o- R! i* H: d) u6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ \4 g0 S' S1 D& k* h
同心汤公仔箱論壇% t1 h0 g! n! l$ ?
时间：30分钟 8 ?2 K. X! t7 F: O
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 " H Q$ y, n) _6 D
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇' L. x, E# L9 ~- ^. p
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
7 d* G/ z2 ^+ A5 Q& M# m1 ktvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.77* y7 i( ^: ^) K
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
+ ]% t3 h0 P# `$ S. D; Y8 _公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 5.39.217.77& s* x4 _% u' ^* K: m$ t" p: Q! F
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 Y, u. J1 ]1 {/ y% z! K2 r
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素三鲜贡丸汤公仔箱論壇* L0 l- B+ y. h) h" E/ ]1 ~0 N( f
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 T; ~8 h/ K
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
4 ^# a1 b5 {' B; w3 K* r 调味料：盐、味素各适量 3 ~5 g0 X$ C) T
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇; [% z) G: V& l8 V5 ^* ~8 c
做法：
5 u) `1 Q/ G0 A) i2 o公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
9 Q# S$ o" H" g1 |4 s9 O; t公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 * Z) m; p+ z( F1 F( c& R
 5.39.217.773 z! X, @ g9 m1 B' w2 ?- Z) `( o
玉米清汤
5 v8 ]- G1 N% U+ K% I& p! d- k' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：1小时 公仔箱論壇* o* i l8 Y% S5 l7 ?7 b/ o1 X5 F
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
! W0 g7 W: b+ P7 W 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
L/ |) q7 P/ V3 z 做法：
4 J4 N5 ?, H! p: W2 v5 Y C公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
; S. y3 }) A: u公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 v @; `3 k; T5 `4 K/ r
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素肉羹
8 {% F ~, W( ?# R 时间：30分钟 5.39.217.77* _& E2 r( E) T4 ^5 w: G: Q
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5.39.217.77. u* h( v/ @& f' ?5 K" r
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 + G( V2 a$ R! N L/ A/ t* I1 l
要领： 公仔箱論壇, v- q% @- W* B3 i" K+ N2 ?
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇& z+ q8 T. V' ^ I- `0 J1 z
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇* E- M8 v- S2 R1 I+ z3 S
做法：
; M4 ^' `) e4 [1 P+ m2 B) h0 o A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 5.39.217.77" J+ _. L$ E: C9 j$ R
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb' i8 |, R7 K8 C; y) j" x7 a
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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