冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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* i9 `; Q, y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤
* A# z& B6 W" o2 Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
" H! {' s. W9 z d5 n 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 3 [$ n+ ?" q! ]$ [( h
调味料：盐1匙、味素1匙 9 [' v( n# h- n4 |+ A0 k2 ?' }
要领：菱角买以剥壳的较方便。
+ j8 S! d; Z, O! @- S. [% D 做法：
" J6 u. G2 E' b+ F公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。
# s5 w. j! F4 X4 T7 L9 H4 D# K/ |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y- b' U5 T0 P: c8 p$ p/ D2 S. z
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
# k- D5 v. R) x+ J2 | D5 C* T公仔箱論壇 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。, F2 X2 I/ ?( S. k' ]" u. S
0 n( K. C" d$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜奶油汤 5.39.217.771 y% Z! X- P8 C7 ^, V0 \
时间：30分钟 8 |; e' Z2 h$ Q4 b8 A2 B! L! b
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
. H; \; i, P4 Z, \: `# r 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
1 e9 j5 D( X/ D2 q# x/ c公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
) E! J2 [; U V) I) M 做法：
$ `2 v9 g4 r+ Q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
9 D, U& v: ]0 i% R/ K! c% p公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77* b) ]/ s+ ^. [. N& E
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
' t9 S B! b$ j8 V) s- e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % x7 {% V; W( n4 J, b- r9 R" A1 v
四神素汤
2 y7 B5 V: q1 q1 | 时间：25分钟
8 |7 d$ u7 r+ w) V' W- I公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克 , u, \# s" B" r9 w3 S5 ?7 @- W
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb9 O% T8 I3 a2 m2 D' ]
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
1 c- x0 P, [* f% E$ v0 u5.39.217.77 做法：
0 Q9 h$ w6 m- D- O9 Z4 A* a/ |. b4 z A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 & G5 J% \. l) }' a$ I) W7 ?$ l7 g
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
& ?: R6 A( T* s: h1 \) j0 Q7 ~ C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 5.39.217.77# y7 T; B/ A- d% ^& i$ c
时间：30分钟
' r- s' @' L+ o! t9 H& M! Atvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
& ]) @+ j% t, ~# s+ c2 l4 ^. Y# R 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇 k7 r Z. N+ z' W/ x9 u
要领： 5.39.217.778 E( y6 t/ k, l2 c: v# G
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5.39.217.772 a, u$ O1 m' P" X. h1 n
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
: H/ c- I: L3 _" @ 做法： 5.39.217.772 F: l+ S' _. ^/ x
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
( }4 S( \+ n# R; L' V: c5 O5.39.217.77 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
}" H7 w" T/ s) H0 s! y5.39.217.77 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q N6 ]+ C0 _9 w% c+ e# D
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。5.39.217.773 f) [& t& }+ Z
* Y: V8 {# F* y& C+ d: C公仔箱論壇 面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- `$ x9 D. D
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! P9 g- N5 h* ^: g# i# w0 y" V
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
$ b, o/ p8 o* O- i, ~3 H1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 5.39.217.779 ?- _, B: N7 C% B& J. f
要领：
( Z9 C; u- ~6 v+ I3 d! R/ H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇* ~, T* n4 R W) D+ `. H
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇+ K1 r; @" _+ [
做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 t* {( a+ d n2 U) k$ p
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
/ _) ^1 g9 p" v- ^4 X9 } B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x c8 v- B8 _0 D( `3 D( G% R
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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: L/ i( \- g* x; E公仔箱論壇 莲子素肚汤 + }3 X% j$ v6 ]; ]
时间：40分钟
% Q5 k+ {( m, ?" Ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
: J# f4 z+ M& Z/ C( r' i9 Z5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
# M( w' k- `% J6 H) A; q5.39.217.77 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
1 |: T' z6 Z2 P公仔箱論壇 做法：
! x t- m; i: n) a. C. X/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 % J8 p7 }" P; J8 B3 B5 I
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 : W# [" Q( s3 z0 F
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇6 ?$ b% _ o, l, x1 f( m3 M
% N7 N; I! U( f$ X4 @2 o) K 同心汤
( S6 k' W, m: n/ a( [tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇# ?& O' j# [; W/ d' u
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
+ k; C2 r$ y! ~- p; h& Y5.39.217.77 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb, s& y' @! B/ |8 \7 L
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
) C+ V0 c; s" R: V v, h4 [' k9 d 做法：
) P. s! s: Y' X+ m3 h A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb% \* i7 K; N# W+ @$ U
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb. J$ Q; Z( C5 F8 d" P, `
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5.39.217.77) C3 c% I( T ?2 M
0 N+ y( n" `2 r( L: K公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤$ r& }( |' X& E* x! m! L
时间：30分钟
: V( d+ ?+ n; i8 d1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 1 ]7 M. d4 ` y
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇+ G# ~7 T, [" v
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇' W" P- _! Z7 v! S$ s" Y
做法：
3 A/ d/ u: J$ L! o2 s: Ptvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.778 E3 V# D) l8 {* x& Q
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.77% U- O' i4 n9 ?; I I
' u1 A8 _4 |, W4 n8 k( W5.39.217.77 玉米清汤; B! V- o5 x5 Y# m
时间：1小时
' I( u4 j1 J0 S1 }8 X 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
! }* c: A6 d& w5.39.217.77 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇! `$ ~" c9 q7 z6 I. K- X4 F2 d g
做法：
' `2 U/ x1 J8 Q7 ~) {! H公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. |) @; ^6 Y
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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' n7 k, [: I7 n0 O2 M) w, x; A5.39.217.77 素肉羹
* ]/ Y7 Y* T! r* `7 Q" D# c1 R! v公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb* Y% H8 J$ A( A+ M# v
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5.39.217.775 [7 j2 D' p' u1 K$ \( W
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.77& V' ~- l( S' ~. m( m8 ?
要领：
* w7 @2 v& G3 l& ` A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
& Q" Q* v! e* v b9 dtvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
7 F% P' H2 |8 k7 \0 @* o% S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
- b) g) C2 E+ x2 |& | G* b A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
. V Z* L0 }% F; s3 {6 S5.39.217.77 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
: l) T. R0 ?. z/ D( s: K+ p% S3 y公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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