[中式食譜] 香橙煎豬排

net432

香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙公仔箱論壇, k* H. d! `& K& |' Z- p8 A) K6 j. J ; s6 t3 Y! @, b, u 醃料 - ; Q& y8 l. |5 z; wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許" U% I; i$ @$ k0 ]( M 調味 - 9 V, D% D) ]( r5 \* v公仔箱論壇橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  s& M  T  A( g. \/ o3 d 芡汁料 -公仔箱論壇9 s/ I" m$ ~( s 生粉及水各適量拌勻 $ `3 y, a' |% l! G 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono