材料：- p# f8 o* d( f2 [3 u8 m
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
- @' L' j+ l9 n9 M! Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 V3 j4 D9 B4 B3 x1 h' U; q
2 Q9 o }) F/ I o. c; f5.39.217.771. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 公仔箱論壇; k; X* u; {, Y4 R7 E
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
5 y w) H9 a# n# a( e3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
, m# a" m4 ^: ?- x8 G( y! a4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
! b9 U6 `9 [. L' dtvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
| 
