材料：
5 f9 w( j' Z% A1 i# g4 ?8 Y2 U# S公仔箱論壇牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
9 X# r+ z8 m! y公仔箱論壇+ e/ @6 S: z3 \1 N* r
8 T2 y& q1 B. D1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
$ O o0 T( W" ]. Q; j* O, G公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 + `: [- E; {5 z
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.771 E/ O K i, O8 a/ c3 o
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
0 b% C) k A2 V' L m5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
| 
