材料： 公仔箱論壇9 z$ s7 |" C0 g8 X
攪肉 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ M, D, a+ Z. {2 z! t6 f
津菜 一斤 公仔箱論壇6 m/ p) A8 @0 f
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. [% G' u( W: P" V9 \
蔥花 一大湯匙
! W' Z( @" E$ [' H' ?/ R* F8 z5 @tvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 S9 m" x- H* M" N' X" \% @
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 5.39.217.771 e$ a( Y% K; A8 W
薑 三片
* p8 K% c X$ a, F6 q5 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥 三棵
8 M$ U2 s4 }" D, P" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* q/ w( e1 J7 M Z8 Y公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j* Q/ _3 F$ i! [
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 tvb now,tvbnow,bttvb: X1 R" x1 a9 |) K; y
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
: W9 X7 {1 W) E9 n! b5 f: T5.39.217.774. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 5.39.217.77& z8 H$ Z5 O' E+ V* |! i. |* ~1 G/ j
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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