材料：
+ d7 W$ B( M/ ~; ^5 h8 r: y攪肉 一斤
3 i! y: w1 Y( a4 f! J$ i. V5.39.217.77津菜 一斤
U" |6 \+ X$ {5.39.217.77蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k. ~- E7 [1 v' k4 W' L
蔥花 一大湯匙
, d! D4 M) |3 @ J0 Q紅椒 一隻
% i: k% b% I& O9 \: I( a原粒蒜頭（蒜子） 十粒
* c2 k* {& I Etvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
- o' M9 t+ ~" P, u: C8 [6 E蔥 三棵 tvb now,tvbnow,bttvb! K. y: x1 ]# X' ~' |
做法：
- H, |4 g+ S9 c公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
" @ T# e: X% R3 p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 p! ]7 N' ]; e+ _4 n
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
2 O* Q2 F% d/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 5.39.217.77, N3 b1 ^' W, R. z
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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