材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
4 c. C ^+ V9 X8 s5 y6 r3 G2 E5.39.217.77 、八角各2粒、薑4片
3 x- W8 s+ }" s5.39.217.77調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
% F4 K, j! P6 {- @$ C# n5 L! U B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙公仔箱論壇! ?' ~( v% p. |( l( j0 E
C料：太白粉水2大匙
' S- m7 A. \2 V- J, x% W) I* _5.39.217.77作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去tvb now,tvbnow,bttvb# ~" i5 c/ D7 M" e; T' V8 ?6 n
皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。4 |; w0 \! x! b# p2 Z, g
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
$ p8 h0 e$ { S5.39.217.77 片小火煮半小時，撈起、瀝乾。公仔箱論壇9 x# x+ _' G8 e z% {" g" B
3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
: {6 G2 s+ k5 t% p) J 入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
- u+ v/ a/ Z3 ~4 l ?% z9 ?" b公仔箱論壇 煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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