連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb0 c) Z6 h9 } R$ P% o; X
所需材料： ) n9 L( j0 w+ ?& f. `
6 g* S6 @* `* w cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
/ d) H3 ?6 s4 \- S粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb- N2 `( k* C) Y) i' S5 |/ K
凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 p {2 x6 {
大白菜 ... 1顆 5.39.217.773 c' u/ Y9 K! s% M
芫荽 ... 3棵 ! q4 a9 }: q+ Y1 b
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇, [, v. O. M) g* x
豬油 ... 2大匙 ; v% s" m0 y' i( h6 A" o6 T7 C' X
沙拉油 ... 2大匙) {8 O8 Z- l. ~ f {8 S' J
A 料8 \, v- J; F4 j0 u
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb" _( l1 {; E. V/ j' b- g4 j$ R
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 P" a2 H- \
B 料
, a& K4 i- _" K" _$ \tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
1 G" ^3 o! h; b i. \) M公仔箱論壇薑 ... 1小塊
8 [ G* b2 n1 _& Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) B, c3 S9 A, W ^+ O
紅蘿蔔 ... 1/2條3 X( b% ~ u! _# ?$ s
白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇' o3 ] X+ H4 g4 K; r L
八角 ... 4粒公仔箱論壇4 n4 X3 e4 z, ?' b) g
桂皮 ... 1小片
0 e! g) D# |3 z Z- v4 g2 M9 C米酒 ... 1/4瓶5.39.217.77: E& I9 @% X" U
C 料5.39.217.77+ H4 o I; c, W, T
蒜苗末 ... 1大匙
- s% @2 ~2 `+ V- K; j7 P- c! ?5.39.217.77辣椒末 ... 1/2茶匙: s0 h6 V& L$ s; O5 n) m
D 料5.39.217.77" j0 y: |) `9 E
鹽 ... 1/2茶匙
, C. g# b R; e8 q+ y. F味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- q8 I: ~$ v" A
醬油 ... 2大匙
8 Q* j/ C- F8 }' B! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙
$ s, \9 D- a) C$ \+ }; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) p" j" [* j* T0 {7 H5 m; z
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# s. ~4 U) ^' O' d+ o& t: p4 b
9 E. I* G K ~( k. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
' ?: p2 B0 h9 R: W- z6 B蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒$ p$ L. Q: [% u @
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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9 c0 F( d% m7 y" S9 u) {tvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
& g7 z: t/ ?6 ]+ otvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
# t8 Q' R1 v9 L) b. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 I& P- m% d5 r( `. l8 i/ `4 j
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
/ a6 q! I- t6 T9 _tvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
# q; i6 x; l# z4 j( ]3 p9 a取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& M" ?+ }" ^6 S5 \' ?4 B+ b
公仔箱論壇& X) u3 V( t% R; Z" ]! [
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
; w# t7 q6 c) d) f公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
; o% l. b. p V7 a8 \* n! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# N4 Q9 C* [# j
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
/ G3 C2 X3 T9 d) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.77 H0 X' w5 a2 v
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.777 ^2 i9 [6 p: z4 R$ f- ^
5 L$ G2 T0 A. `& A6 \# Ztvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.77. h7 \: k/ W6 z
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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