連鍋羊肉
% O# O6 i$ b1 ^+ `6 r/ M- F5.39.217.77所需材料：
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; u$ E, J0 d; F8 v* y( s* V1 [羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇% E5 R! t! Z$ _3 ^1 G: l# ]
粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |5 E( c. t$ y/ }* F
凍豆腐 ... 2塊
0 j' S f8 g; Q- W0 ptvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆 " V- r1 S2 w0 E. g! y
芫荽 ... 3棵 / Z$ A2 }- x3 x2 p
高湯 ... 7杯
U8 Z* R- X: t$ y- }" }公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
8 u& L# }# o4 y. x! k9 ~+ e) Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 |+ ~1 m0 {+ U5 _0 q$ M
A 料tvb now,tvbnow,bttvb9 J" `7 y6 y3 P0 r6 f' E/ F0 B
蔥 ... 2支
9 X# X$ P- R% I' Y) ?. B9 @! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 \3 g0 |) v! c1 k9 c3 M
B 料公仔箱論壇0 E* i2 V7 ^" m+ {
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, }% P6 F1 \: C8 T+ E) [
薑 ... 1小塊公仔箱論壇2 w# N+ p& B3 o: |
蒜頭 ... 8瓣. B5 X# M1 K" K) H5 t3 g/ O2 u
紅蘿蔔 ... 1/2條
! v7 U4 Q0 R& ~" r) ?" s3 n白蘿蔔 ... 1/2條" z+ L0 j/ C' y- W7 V
八角 ... 4粒' E" C1 z2 a* V+ ~0 |7 f
桂皮 ... 1小片
- N# G9 X W I8 a3 @) D' U5.39.217.77米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇) y6 ?; P6 o, u- I. f l
C 料( v; N/ F+ D9 m- W- J/ a- }2 T% {
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇 H: x7 \1 _9 V k- a0 v
辣椒末 ... 1/2茶匙
- w2 n. [0 f& g7 ytvb now,tvbnow,bttvbD 料7 w$ F- q1 Z7 N( T
鹽 ... 1/2茶匙; C* Q$ w& F& [; o" W6 k: h
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇7 T; j* T& K" x, T' S
醬油 ... 2大匙
1 m7 M1 T+ `& Q* x0 v d3 S胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb- ?& J# s h+ R% f* ]; w. |: l. U4 O
: W) {2 S& R7 V- S! @2 B, T& h) ~/ J5.39.217.771) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇; ~2 l- ^8 d% G5 ]
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
2 n+ B" D% Z& o" J9 N& E6 x( l/ o公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G/ P" }( P+ G$ Q8 ? M
% B8 L6 m6 h2 r3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料4 [5 j4 y p+ u2 j7 k, M- c
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇- Q) r9 s4 D4 f& h
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
( A2 \9 F: R7 x$ j% e" P& Y公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& w/ ^' P5 i9 L: H- F" J4 g( Q5 I
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?! g1 ~/ ?6 U# c' V ~
* `" j' B! J! i4 T: @+ K. ~tvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ N( ]- Y# d2 U1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇- i0 H( D- [3 Z( r6 M. p" ?1 U! y
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
S6 d* Q' s" J. p9 P/ d, X( Itvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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" }5 N. W l/ `/ y# a' t& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.77) P6 [) }) J- K% P8 p, r6 Y2 G2 ^) A
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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