連鍋羊肉
3 A4 j, A) ?. M5 z& H/ @6 T D( i5.39.217.77所需材料： 公仔箱論壇+ [% d+ z4 M5 j/ d2 b. I
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羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 @8 Z9 `, n8 m7 ^
粉絲 ... 1把 - ~9 X0 ^2 s' r4 W% K, U
凍豆腐 ... 2塊
- f1 O" C o. k公仔箱論壇大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 a. z6 s9 t& K* c
芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 ?8 ]- Z8 s, F: Y/ l
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 [' m, M o/ c7 o) p4 Y
豬油 ... 2大匙
1 x4 l/ ~: R, Z' ~' @9 }: Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
' V5 A9 p( m) {4 }# O6 p' ctvb now,tvbnow,bttvbA 料
" H! Z; D3 R8 e3 C公仔箱論壇蔥 ... 2支
" G2 Q/ M+ ~3 J- ]+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊
- h3 x, R) D9 D9 I+ C# f公仔箱論壇B 料8 P/ P9 Y) x+ M* I( ^2 _
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb. o+ r0 b7 w" r1 \# c
薑 ... 1小塊
5 G# {0 C5 e9 P; C/ a公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 K T4 S; B, w/ t- u
紅蘿蔔 ... 1/2條
1 y; v6 K# `) L- o5 L. a. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
* |: ]: b& C) jtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒 B) @' q8 {# s j
桂皮 ... 1小片% a7 P5 D- R& K# V
米酒 ... 1/4瓶
- r/ d( A* J- Q* E" |公仔箱論壇C 料
4 A* ?9 c& O5 Y4 j" W B4 y b! H. T公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙
8 Z& Y+ }' X6 r: j9 q1 T! Z) i公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
4 {0 d$ g, N( ]2 ytvb now,tvbnow,bttvbD 料
% t3 m( n0 k% F5 j6 u& ]* C公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
. t! A y* ^& O4 O, u/ n xtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇6 J! `- v4 U) K7 V
醬油 ... 2大匙5.39.217.77, S$ U! O C0 [
胡椒粉 ... 1/4茶匙 5.39.217.77# X; m- N5 p- o" E. j; f8 e$ w2 e6 E
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.77* w" N- B2 |6 }' D/ V+ J* Y+ e+ h" S: |
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.774 l% o) M# B+ g4 D4 I: y A
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
6 X% {. [: Q- Y: ^0 Q/ Z" Z% Etvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。: K; g3 ?- f/ a3 Q3 F
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
$ d: c1 T# e% |- T" B，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb( O2 u+ d1 |! ?" r) W
4 }1 t' H4 }, O# H: F- L* [公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇$ \5 x3 c5 G* h& Y& Y0 J! }
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5.39.217.773 V9 C6 C' W1 D! d4 F" P o
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。8 z+ O, [9 H8 ?4 m) L/ p. Z
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
4 m+ u; ^# I2 T2 I" m. a- b5.39.217.77(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇9 ?! X) [; Y2 \8 e- s8 e* H
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、; X" ~; d8 b7 c( ^
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中: `( A7 ?5 h' ? _: O
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P Y3 ]) m9 [2 j5 C! j
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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