連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb2 K7 m; g/ W' x- D
所需材料：
; f/ v1 R z W9 T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i& N" } S9 I. l- o, {+ htvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇( ~& H! ` N( |+ N# ~/ M9 a- G
粉絲 ... 1把
2 k8 h! i+ g% F) N( B, q凍豆腐 ... 2塊
) P+ C W. B% r$ n5.39.217.77大白菜 ... 1顆 # d {8 F5 ~ p" G+ C) O* u
芫荽 ... 3棵 5.39.217.77/ I5 C- A* Q( u5 x* H
高湯 ... 7杯
: ]% k1 K. f6 F) D豬油 ... 2大匙
+ h" X7 Z7 m+ f5.39.217.77沙拉油 ... 2大匙
" F& d7 j( z! \; K: J! l; x5.39.217.77A 料
7 \! w! p& r3 b蔥 ... 2支
/ L0 ~2 [. }, C/ A. \5.39.217.77薑 ... 1小塊$ _$ r6 `9 b8 \% Y0 W+ X
B 料
E+ w3 ^1 N3 z* h9 i" _. p" s+ ^蔥 ... 2支
! ~: T% z d$ L3 f2 f薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% A3 S# j( n6 R1 O: N
蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb; P! _, M0 h( h
紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb9 y {& |( U5 R4 U
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 f9 S/ w8 N/ e! u
八角 ... 4粒5.39.217.775 m- Z) X) Q q4 ^9 H% H# i0 M
桂皮 ... 1小片" M5 J; T# [3 J0 D
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇' b1 V5 e O. s/ `8 r6 v% `/ V. a( w
C 料
5 O, {& _- s6 w. R' |2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙5.39.217.77; L- j/ |! {1 c2 x3 b
辣椒末 ... 1/2茶匙
/ {/ \& O8 R# n9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
6 F4 I6 O8 U0 ^5.39.217.77鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇3 X& h6 H' K! ^& @% A# B. M& V
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇+ j2 w3 q: S8 m1 w# H9 g
醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" o6 P+ p" x7 p6 l% y$ `
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ; `" Y9 s L3 v
* P# B# Q8 f5 i( _) Q1 I# C
7 P$ R8 Z. F: z1 f( ~$ S公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( g+ R8 [$ W# S; ~! L
# _3 k5 j8 ~' l/ u$ g" L1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.775 ~7 s4 i* m1 v" l
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb W `& m: D. A2 y
+ ]& G6 M" w! Y% s( P5.39.217.772) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
- u ]" {$ z0 d. G! ntvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料4 ~% c/ ?; {! k) F1 v
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
/ |- Z2 k. a2 E. q) m$ D5 b5.39.217.77(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
3 {2 }5 d) i! ~取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇3 D5 ]0 w0 a9 v/ J. Q y8 q5 ^
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
" D4 o- Y2 X0 V8 F公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.773 U4 b) C# f, q q
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、. ^, j b# ]# ]$ ]6 g! Y9 G) R3 [
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
! |9 z/ a2 D8 U- L& C，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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9 a: L X" H" i3 z公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.779 i+ c3 B/ |/ F8 h; }2 |& Z
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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