花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
4 L+ h% h9 C0 j5.39.217.77食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
8 l# O+ S3 @" L* j公仔箱論壇浸 發 : 5.39.217.77$ s% c: U9 D3 ~ _
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 ( q; k8 [; Q/ e% S7 E9 E, l6 y
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
5 k" W8 {0 N1 x& m' D3 q4 S3 R3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77 [! y% b2 K. Q0 b6 W* ]
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; g, }. m8 d0 l9 S. K( s
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 v. }5 y* o4 ?3 A3 P* S1 j
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
* c) E" P/ Q; m/ H0 n! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" O; t7 _ Z6 t% z# f3 c
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
" Z# n$ v$ N9 o8 X. u+ _汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.771 ^8 m* R8 t w; G0 }# U
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
7 ~, K3 Y& \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
* {0 R, q" q0 @, X6 D3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
3 n7 {; r* ?" K4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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! E* I+ L) T/ Z& ~1 ]6 M' R# q冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量, m: S4 w0 x, \& t
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb% M5 ]/ X; ~" m6 o) K+ r2 k
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
. Q, u, V, X# X2 ]( L( C8 X$ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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