【材料】：
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3 t6 e4 g8 v% t7 {（5個份量）
! w6 ?% V$ z3 K( w mtvb now,tvbnow,bttvb! I( O7 |. ^. w9 u
撻皮
( D2 o. [( \! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- | u% h% W% W5 m# J* g# u 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）5.39.217.779 l$ M4 L* L e, m
9 {/ @( V$ q( l' _5 Z5.39.217.77餡料
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5 a- |/ v! v+ c* g, Q y5 |- f公仔箱論壇即溶吉士（40克）
" X! w# P* H4 V# E' f- ptvb now,tvbnow,bttvb2 {& L5 ^" d: M+ n- c0 P: k
凍奶（120克）4 F1 c/ w6 U! f$ q& ^
: _1 m5 C5 D+ S9 x7 U3 f2 Htvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉（20克）
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9 w1 N# t4 S# Z! t$ O6 L& Y3 F軲酒（3亳升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 B, V {/ w1 D0 N8 u; b; W& z
# Z+ E; m/ `8 r6 H% @# ?4 J公仔箱論壇香蕉（2隻，切片）公仔箱論壇- J2 H- R+ ~6 V+ t/ ?5 F! f6 T
0 x% B% B( f% t0 o蛋白（30克）
% a1 h c$ A/ c# n( |: n) E' ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 c8 q O1 D* M7 a8 ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖（60克） c; x/ F+ J0 W+ O0 {/ {" y
8 u# s1 e% |( L. V/ q【製法】：
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2 b1 j) {" I! B: L2 g: @# H5.39.217.77(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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5 W/ Q3 l* u0 {9 x(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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- a1 g- g* v( x& z(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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