所需材料：
1 B' p: W8 M( d* | u! i! R公仔箱論壇
/ E T0 N5 O% y; A4 `6 }' U4 O5 z豆腐 ... 2塊 7 `: e, A( L" A& h* i, V
絞肉 ... 110公克 , U/ T- @3 M$ S0 ^* E* m) {( R, I
高湯 ... 2飯碗
- ?! s. n0 J3 N; Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2飯碗
$ s |6 [* h7 \6 }0 b( Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
8 a X* ]/ k! t8 T, wtvb now,tvbnow,bttvbA 料1 q+ j$ q" a0 U: F4 a1 H7 v% W- b0 G
辣豆瓣醬 ... 2大匙
. {' o" ]! \# `, b8 O公仔箱論壇薑末 ... 1小匙
: i% N: h, v, |) n2 s3 S公仔箱論壇B 料
/ v" w' h0 k/ ~6 B, Y S! S5.39.217.77醬油 ... 1/2大匙5.39.217.77$ y+ |! E/ Y+ f* i% B' |* Z
味精 ... 1/2小匙" H5 t/ ~! h. l
酒 ... 1小匙
1 J% U1 v4 g- ~, Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvbC 料
8 ?6 O3 N7 r9 ]- ?8 [# I7 h麻油 ... 1/2小匙
b' p, r7 H! w# V! S1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 E+ q6 b6 _1 x
花椒粉 ... 1小匙
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作法步驟：
' y1 B. t$ B2 h% F Y豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。5.39.217.777 N. v6 w* C3 Y2 F4 I
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。公仔箱論壇7 y. L, I# K. ^( |5 X5 X
撒上C料以增香味。
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/ s S3 F3 y3 ^公仔箱論壇備註：# W. E- l" n; W! _) b+ g- v
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。5.39.217.773 [* k! u% n/ x
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。tvb now,tvbnow,bttvb4 l [1 Y6 H' M* ?9 v- Z
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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