K9 f5 E% |& B! L1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. K: Z6 R$ j7 `- S
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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7 G0 o+ ^- Y- G鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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; y" x7 [% `; Q* i# ~3 O! T4 F# A- Q# k布丁模中倒入適量的焦糖液。
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B) l ^% l* s2 D全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 4 ^" _7 O5 q' \; G
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 5.39.217.774 F% r' c0 p0 s/ z7 J( ^2 O6 \( w
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% W- q) Z$ N" Z
! V0 b) |$ }7 R; O5.39.217.77加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.77; Q& Q& \1 e+ v: S P& d! z8 }
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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% h, K5 K2 H% c/ I/ T7 E* v布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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2 c' q# s4 \. _; ~! ~* _公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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. W0 }! H+ b0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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