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2 ~4 T0 k' R" @材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇2 X' h3 T4 f F6 ?6 W4 Q/ z
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* f3 q3 x1 P5 h/ P: i
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 5.39.217.77; l i/ A: x/ |! _
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 5.39.217.77! L+ ^ i( a. j
" C5 ^7 b1 Q( u5 e! ?; Q: K( [公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 ; }0 g* J/ W% f1 H9 A6 l1 `
* x' K: h- L8 j/ b鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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8 d2 D3 e3 t# O; O, d* ~6 Y加入蛋液拌勻。 5.39.217.77* m* u+ D: v# E% D
2 n& y# l# l! W4 _& w- o5 b& C5.39.217.77將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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[* P$ |& q+ S* d8 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a4 i# ?! n8 j# z9 `: Z: H6 ]
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 + t" A- Y4 d }+ C. W3 A) x/ T+ K
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 K& D5 J: {" a4 I6 J; u# z
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 ) ^: ?/ e" U# R* V8 Q
1 s$ _" F/ |8 K# ?, Q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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