花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素,是世界公認的植物性高營養食品,因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有:一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸,使其排洩增強,從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小闆新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
! \7 X/ n4 N$ l% M* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腐竹爲幹制豆制品,性平味甘,爲豆漿中的精髓之物,頤養功能廣泛,幾乎适宜于一切人食用,廣州人常用之作煲湯的輔料,使湯水能潤肺養陰外,還有綿滑清潤的作用。
- t6 X6 v: C5 u 大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 0 o0 w) p# B4 ?* i1 f$ u
此量爲3-4人用。
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花生肉150克,浸泡半小時;注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。2 [4 T4 F5 y3 c" H4 e
) O7 C" U7 b" a: j! k' Y 枝竹75克洗淨,浸泡至軟,切爲段狀。
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" R8 E# j- A. e- a* @9 n3 [大魚頭半個(已經有1斤2兩),小的可1個切開兩邊。洗淨
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: ^3 m. C0 H0 F* I3 y0 m下油镬慢火煎至微黃。 5.39.217.77; x) @ `- K$ }4 O7 a4 C! D8 `$ C
4 m( Z- G' `8 c3 a* Htvb now,tvbnow,bttvb紅棗8顆洗淨,浸泡去核
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豬瘦肉150克洗淨,整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内,加入清水5斤。tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ ?% M6 t# I3 E
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武火煲沸後改文火煲2個小時,調入适量食鹽和生油便可。
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此湯色白如牛乳,經過煎和加紅棗老姜,魚頭紅棗的鮮甜味,宜熱滾滾地喝,喝完身微出汗,真舒服到毛孔的 |