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材料
# u0 u5 Y+ f) o$ Z7 l' Q! Q公仔箱論壇鹽.....適量
% w) Y, d& a( \$ l( i9 j' ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個
z6 ]7 c) X" @6 X$ u# z5.39.217.77黑椒.....適量
8 K/ }& J) }4 }6 Stvb now,tvbnow,bttvb法國麵包.....1條
2 Y: K, D3 E( s. }牛肉高湯.....700cc
* G# ~7 \- g" } ~* M: G6 Ctvb now,tvbnow,bttvb番荽.....適量(切碎)
* R; ~* c u4 b. C" X( A洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)5 l' ^/ \6 [ f( k! M
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
Y* h4 K# R7 ]/ L% r, n, `2 t1 H5.39.217.77
X9 H2 S) @2 x1 j+ n
y- X( @+ Q' I' z, n公仔箱論壇做法
4 U- m, H! F; i' Y! D公仔箱論壇1.洋蔥去皮切絲。& E9 M# A+ M2 u1 u* t1 [# k
5.39.217.77" e! D% E: j+ }* k; m) a6 C& r: k
2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。
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; R7 l$ o5 V5 {& U: G3 a, _3 S3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。公仔箱論壇) G. C0 |$ g/ R& U: u! T8 ?1 ?
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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' j# b& F) h! i' Y( Q3 n/ R貼士
9 C. S* _# B; r: A+ T6 ^1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。8 c/ D% r4 y) ~ i3 \4 ?
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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