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材料:% w( ^$ P# J* ?$ r. W& c
蒜茸.....2湯匙
' c% I0 R5 D* p8 n6 O2 U洋蔥.....2個(切塊)
3 e* _$ @7 ~( G0 s5 [) w- A5.39.217.77鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ A$ D" Y. M- S, Q8 b, z5 u$ F
紹菜.....約500g(切塊)5.39.217.77! H. n8 d4 |. ^' G
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* p" {6 L; {+ ~# h' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
& `* e/ M% C& B/ r6 M: Z7 d8 [- _- v水.....4杯5.39.217.77( _" V, n/ f" |- b0 k$ @- ?
冰糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb9 D2 M5 X3 C& z$ W6 W1 x+ J* g
香葉.....3片# @" P! ^9 x* x
麻油.....少許
8 |" m( b5 D7 y2 G公仔箱論壇白醋.....1湯匙
; v, l$ U0 g3 }& T# \( V- f5.39.217.77老抽.....1湯匙
+ Y5 _; S' S+ Q5 ?$ y$ Y! C# {tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1.5湯匙5.39.217.77- a6 X' l' S8 P7 T: W3 B
黑胡椒粒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* J, x7 O. S {) G) T
黑胡椒粉.....適量(後下)
$ \/ k2 s9 Z0 O: _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g0 x' L8 {( M, z8 [( d B3 c0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& R4 G# [, Y* o- ]9 S: s8 g. K2 ^
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。7 t2 m# E$ R3 u1 D. f
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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6 l# Y9 ]! ?! Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。, O5 Z% [ Y L! C F2 M
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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