[中式食譜] 牛肉批

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# O9 A  v. X7 Y8 }. C9 [5.39.217.77材料(5個份量):
  m( z& Y$ D) f- \) ^5.39.217.77牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意
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做法
4 S2 c( c% |9 J  F% r2 o8 N公仔箱論壇1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘  j# H* X& G- s/ P/ E1 }5 @

7 W0 \* o& b# p3 b# v! w1 w/ U3. 焗爐預熱240度約15分鐘, f# Y& X; {* T2 J

0 W9 W% B4 P' s) A8 ^# `- W, b5.39.217.774. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~
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