材料: . ~" ]3 D& j, M4 f$ _7 ^
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
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( T. |3 H& A, ?* w) x5.39.217.77調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; s, u/ o: U2 h v7 M
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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* C' X4 w7 F1 X* H公仔箱論壇做法: ) M5 k" u5 P1 E, W" D1 L
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。5.39.217.777 X. \/ N3 F% O/ e( P
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。' B; C6 g6 k0 o1 I
- `8 S4 W5 I! f: m; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。 |
發表於 2015-10-20 04:41 AM
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