秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。0 Z* y" i: z* }; T+ [8 k+ a
2 s l& r- {# A: A& n; z) _
一、什麼樣的蟹不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) c( V* X8 I2 M
tvb now,tvbnow,bttvb9 H( ~6 R% k$ D7 L
1、死蟹不能吃5.39.217.770 E+ ^0 w9 N! {' [9 w& _
) w3 H7 u. }/ J3 mtvb now,tvbnow,bttvb河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
" x1 F4 |& u6 f" s
9 u; O. y* Y! C0 Q3 [: S6 J) L公仔箱論壇另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。5 ^8 P& R, m- S/ F+ K
公仔箱論壇6 O# b/ b: W. b7 d. U& `( h$ s
$ W$ I5 Y8 V, F' w s' W' Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb K* B, J3 }2 G) ]. {1 o, ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 j1 V H- G( G9 s- H9 o6 b
2、螃蟹不能生吃$ H8 u( C. q, F! K5 g# b
5.39.217.77# a& k! Z/ s: j' Y) G" T
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
& x, l3 H! q ^$ z( ?+ E1 L8 M1 j. ?/ p* ] G' T; E4 J
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
( ]9 D% T8 m# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' t4 ~" V7 r* p b
3、一頓只吃一個公仔箱論壇2 P! b3 t. C% q7 Q' i9 J# f
2 L$ ~4 W' Y l7 p3 P3 C螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。' s0 e& b1 }0 t) P% ?. O; U& U
tvb now,tvbnow,bttvb W2 Z$ T6 { O5 K) }8 u8 p
二、哪些部位不能吃？5.39.217.77. |5 i8 K% g9 w9 J# {2 m
2 g# _6 \7 j4 Q0 n; L! B# K5.39.217.77螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
; `4 R: c; F9 r7 l9 u: b5.39.217.77
2 s% `& T9 v4 Y" r; b5.39.217.771、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。5.39.217.770 l- f) O3 a0 S! O, v6 E; U
. f; @% q* v; S4 | T4 C) s
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
: b/ |" D! x+ {1 ^5 S- p公仔箱論壇
4 a1 Q9 {4 _7 I: J ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。公仔箱論壇! v* S/ \! r7 j2 ^% a
) U4 j! A$ O8 D4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 n" S( O+ N! s; r
tvb now,tvbnow,bttvb* ~( O" C' D I& _
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？# N B X# Z8 z
( F, K: o( y8 W& ? o
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
: ] e7 |8 x( I: @4 N" h- Z8 w" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |- \. D% D$ W% q* ]) O) ztvb now,tvbnow,bttvb2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。5 J) C9 z' {! D
/ a4 u$ q+ l2 l! X( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
