[中式食譜] 柿餅燜排骨

nt1972

材料:        
, A7 {2 w" O! u' ktvb now,tvbnow,bttvb瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
' |0 E/ ~1 H3 v4 k& a公仔箱論壇. c% ^, ]! x! W' @7 t! v# ^3 D1 c+ }% C
# D! z, y7 `- {0 b; x0 z6 i- g( ^1 B
調味:
7 Y# ]6 H, o4 n3 @! c鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb  B/ Y( ~8 M" }( x' g, E6 Q" b" n$ N
1 I1 }; M( }  {# X1 ~/ w

1 j1 L2 V' y2 D* ?& N做法:
) \) t7 V* w2 e! R# J9 U4 n/ Z5.39.217.771.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。+ [- p# w  G* o. h8 j
5.39.217.776 ~9 q+ u* A( G4 a8 G
2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
  f- G( u" {1 C$ Z2 x2 m5.39.217.774 G# _  k7 b( S( A8 y* l" ~
3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。