[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         公仔箱論壇  X7 u8 h( J' k1 x! I4 F6 v" X/ s
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ ~/ e1 V/ K9 e

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調味:( D7 r* j: N* L$ d$ l
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉5 ^+ [/ q% u# T  D) `6 b

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5 E# _% A& R, r% t) J做法:tvb now,tvbnow,bttvb% I1 E4 k/ k0 o) m- z
1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。公仔箱論壇# V  G+ u0 Z8 E/ x2 Z* y

4 b5 m/ t: O0 q; {  E/ K' |公仔箱論壇2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。tvb now,tvbnow,bttvb# q* y/ |& `" R( \- e6 Z8 Q

- H5 ^, K; l' [1 e8 v3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。